冬季饮食养生食谱有哪些
冬季饮食养生食谱有哪些
冬季养生的重要原则是“养肾防寒”。肾是人体生命的原动力，肾气旺，生命力强，机体才能适应严冬的变化。而保证肾气旺的关键就是防止严寒气候的侵袭。下面是由学习啦小编收集整理的冬季饮食养生食谱，希望对你有所帮助。
冬季饮食养生御寒食谱
冬天已经来临了。那么我们在冬天的时候要如何养生呢?吃什么食物可以御寒呢?
焦点：腰膝酸软
对策：腰膝酸软、气血两亏者大多畏寒，适当选用具有御寒功效的食物进行温补和调养，可改善这一状况。多吃御寒食物可以起到暖和全身组织、增强体质、促进新陈代谢、提高人体防寒的能力。
不传秘方：羊肉粥
取鲜羊肉100克，粳米100克，盐、葱、姜适量。羊肉洗净切片，葱、姜切成碎块备用。将粳米淘洗干净，同羊肉及调味品一同放入锅内，加清水适量，先用大火煮沸，再用文火熬成粥。本粥具有益气血、暖脾胃、添精补髓的作用，适于阳气不足、气血亏损、腰膝酸软者服用|。
焦点：身体瘦弱怕冷
对策：由于冬季气候严寒，机体天天为适应外界严寒环境，消耗能量相应增多，因而要增加产热营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物)的摄入量，尤其是要相对增加一些脂肪的摄入量，如在吃荤菜时适量放入一点点肥肉。
不传秘方：橄榄雪梨炖瘦肉
橄榄15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个。将瘦肉洗净，沸水略煮后切块，雪梨洗净切片再与洗净的橄榄、蜜枣放入炖盅内加清水250毫升，炖两小时即可。此款菜品利咽生津，滋阴润燥。
焦点：手脚冰凉
对策：严寒的气候使人体尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代谢加快，而合成肌酸、脂酸及人体内氧化所释放出的热量都需要甲基。因此，在冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物。
不传秘方：姜汁甜牛奶
取150-200毫升鲜牛奶，加入一调羹生姜汁和少许白糖，放入容器内隔水蒸十五分钟。此款饮品有驱寒合胃之功效，天天饮用一杯，手脚寒气便会渐失。
焦点：畏寒腹痛
对策：严寒气候使人体氧化产热加强，机体维生素代谢也发生明显变化。增加维生素A，以增强人体的耐寒能力。增加对维生素C的摄入量，以提高人体对严寒的适应能力，并对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等食物，维生素C主要来自新鲜水果和蔬菜等食物。
不传秘方：生煎猪肝
新鲜猪肝一斤，洗净后，斜刀切成稍大块点的薄片;用盐、料酒、姜丝、胡椒粉、生抽、味精和少许生粉将猪肝腌一下(如喜欢五香味的可放些五香粉);煎锅烧热放少许油，将猪肝摊在锅内煎黄一面后翻另一面;待两面煎黄，放些蒜蓉、葱丝、少许酱油后拌匀，即可出锅装盘。此菜富含维生素A，可缓解因畏寒而产生的腹痛症状。
焦点：体质偏弱，经常感冒
对策：人怕冷与机体摄入矿物质量也有一定关系。如钙在人体内含量的多少可直接影响人体的心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性，补充钙可提高机体的御寒能力。含钙丰富的食物有牛奶、豆制品、海带等。食盐对人体御寒也很重要，它可使人体产热功能增强，因而在冬季调味以重味辛热为主，但也不能过咸。
不传秘方：海带豆腐
海带结半斤、北豆腐一盒，姜片、葱丝、盐、鸡精适量。海带结洗净备用，豆腐切成3厘米见方的块;加油适量，五成油温时，放入姜片、葱丝爆香;加入豆腐，放盐;约1分钟煎至微黄，翻炒;放入海带，翻炒大约一分钟;加水，漫过主料1厘米，加入鸡精;继续大火烧，大约8分钟，剩少许汤，即可出锅。此菜含钙丰富，利于心肌。
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冬季养生三要三忌
三要
一要睡前散步
《紫岩隐书·养生》有论：“入睡时行，绕室千步，始就枕……盖则神劳，劳则思息，动极而求静。” 睡前的散步有利于气血的流通，使气顺血和，可以促进人体完成由动极而返于静的过程，由此而使人得到更好的休息和睡眠。此外，睡前在户外散步，大脑会更显得清醒，心情会更显得舒畅，吐故纳新的结果会缩短初睡至熟睡的过程，这对人体是有益的，尤其是对从事脑力劳动的人消除大脑的过度疲劳、解除大脑神经的紧张帮助更大。
二要睡前足浴
睡前用温水洗脚15～20分钟，使脚部血管扩张，可促进血液循环，使人易于入睡。人的脚掌上密布着许多血管，用热水洗脚能使脚部毛细血管扩张，血液循环加快，供给脚部更多的养料，使脚腿部新陈代谢旺盛。热水有温和的刺激作用，由于脚掌上无数神经末稍与大脑紧密相连，刺激脚心上的神经，可对大脑皮层产生抑制，使人感到脑部舒适轻松，不仅能加快入睡，使睡眠加深，还可有效地消除一天的疲劳。
三要睡前刷牙
《金丹全书》云：“凡一日饮食之毒积于齿，漱，此善于养齿者。”口中清洁，利于睡眠。从口腔保健的角度看，晚上睡前刷牙比早起时刷牙更重要。不仅减少细菌的滋长，这对预防龋齿，牙周病的发生，保护牙齿及牙周组织起到很大作用。当然，我们主张晚上刷牙，把白天进食后的口腔残渣清洁干净，口腔停止运动，唾液分泌减少，利于我们把精力都放在维持良好的睡眠上。
三忌
一忌饱食
《皇帝内经》说："胃不和则卧不安。”认为不易在睡前吃太多。这是因为睡眠时人体消化功能减弱，吃多会增加消化系统负担，使睡眠不深。相反则能尽快入眠，又不会导致肥胖发生。中医也讲“量腹节所受"，其目的也是健胃安脾。因此睡前不易吃的过饱。晚餐七八成饱即可。睡前不要吃东西，以免加重胃肠负担。
二忌娱乐过度
睡前不宜看场面激烈的影视剧和球赛，勿谈怀旧伤感或令人恐惧的事情。睡前如果进行过度娱乐活动，尤其是长时间紧张刺激的活动，会使人的神经持续兴奋，使人难以入睡。影响第二天的工作和生活。
三忌多饮浓茶与咖啡
茶中的咖啡碱能刺激中枢神经系统，引起兴奋，睡前饮过浓的茶会难以入睡，饮用过多的茶会使夜间尿频，影响睡眠。
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