菜花的营养价值有哪些功效作用(2)

　　菜花的做法

　　一、豆豉菜花的做法

　　食材：菜花1颗、盐1/4小勺、油2大勺、油豆豉1大勺、料酒10ml、生抽15ml、鸡粉1/2小勺、葱5克、姜5克、蒜5克、干辣椒3个、白胡椒少许。

　　做法：

　　1、菜洗净，分成小块。

　　2、锅中放油，下葱姜蒜，干辣椒和豆豉小火炒香。倒入洗好的菜花，开大火翻炒。

　　3、加料酒，生抽，继续翻炒。加胡椒粉，鸡粉和盐，炒匀出锅。

　　二、腊肉炒菜花的做法

　　食材：腊肉一小块、菜花适量、青椒适量、红椒适量、洋葱适量 、盐、豆豉、葱花。

　　做法：

　　1、腊肉切成片，放锅里煸出油来。

　　2、放入洋葱一起炒。

　　3、放入菜花翻炒。

　　4、最后放入青椒和红椒，加一点豆鼓，调少许盐，翻炒均匀撒上葱花出锅。

　　三、茄汁菜花的做法

　　食材：花椰菜250g、葱适量、盐适量、水淀粉适量、番茄酱适量 。

　　做法：

　　1、把菜花摘小朵，用盐水洗干净。

　　2、切些葱花，再备些水淀粉。

　　3、锅里烧开水，滴点素油，加入菜花焯熟。

　　4、另起锅，入油炒香葱。

　　5、加入番茄酱小炒。加入水淀粉水。

　　6、汤汁浓稠，加入菜花，加点盐。

　　7、炒匀之后，加入葱花，再加入葱花炒匀，装盘即可。

　　四、菜花焖肉的做法

　　食材：干菜花适量、五花肉适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、辣子皮适量、姜适量、冰糖适量、白蔻适量、八角适量、草果适量、鸡精适量。

　　做法：

　　1、把干菜花用凉水泡泡洗净，姜切片。

　　2、把五花肉切小块

　　3、热锅煸出油，倒出多余的油，加八角、草果、白蔻、姜，翻炒。

　　4、加料酒、酱油、辣椒、盐，翻炒出香味。

　　5、加干菜花，加水冰糖一起大火烧开。

　　6、转小火加盖焖40分钟左右，加鸡精。

　　7、大火收汤汁尝味出锅

　　五、三色蚝油菜花的做法

　　食材：菜花1/2个、青椒1个、胡萝卜1/2根、蒜瓣适量、盐5g、老抽5g、蚝油10g、花生油适量。

　　做法：

　　1、菜花掰成小朵后用盐水浸泡15分钟左右后捞出控水。

　　2、胡萝卜洗净后切片。

　　3、青椒清洗干净后去籽后切块。

　　4、烧一锅开水，水开后加少许盐将菜花焯水1分钟。

　　5、将焯水后的菜花捞出过凉水后控干水分备用。

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