孕妇能吃榆钱吗

　　孕妇能吃榆钱吗

　　孕妇是非常适合吃榆钱的，榆钱中铁的含量是菠菜的7倍，钙含量是菠菜的3倍，而且榆钱中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此榆钱对缺铁性贫血、骨折愈合有一定食疗价值，能促进生长发育，提高免疫力，所以孕期吃一些榆钱不仅可以预防缺铁性贫血，还有助于增强孕妈的抵抗力。

　　另外榆钱中还含有大量的膳食纤维，纤维可以清洁消化道和增强消化功能，保护脆弱的消化道和预防结肠癌。纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇，所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平。膳食纤维中的果胶使进餐后血糖不会急剧上升，有利于糖尿病病情的改善，还可以帮助糖尿病患者降低甘油三酯，所以榆钱也特别适合妊娠糖尿病的孕妈们食用。

　　榆钱的其它营养价值

　　1、减肥瘦身

　　榆钱中富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、多种维生素和矿物质，能提高机体免疫力。其所含膳食纤维，可使摄入的热能减少，消化吸收也下降，最终使体内脂肪消耗而起到减肥作用。

　　2、 健脾益胃、清热安神

　　榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时还含有大量的无机盐，可健脾益胃，治疗食欲不振;其中钙、磷含量较为丰富，有清热安神之效，可治疗神经衰弱、失眠。

　　3、杀虫消肿、止咳化痰

　　榆钱果实中的烟酸、种子油有清热解毒、杀虫消肿的作用，可杀灭多种人体寄生虫;同时，榆钱还可通过利小便而消肿。榆钱能清肺热、降肺气，榆钱种子油有润肺止咳化痰之功，可用于治疗咳嗽痰稠之病症。

　　孕妇吃榆钱的健康做法

　　1、凉拌榆钱：把榆钱洗净，用盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等拌一下就可以吃了。

　　2、榆钱粥：将葱花或蒜苗炒后加水烧开，用大米或小米煮粥，米将熟时放入洗净的榆钱继续煮5～8分钟，加适量调料即成。吃起来滑润喷香，味美无穷。

　　3、榆钱窝头：先将榆钱洗净，拌以玉米面或白面做成窝头，然后上笼蒸半小时即可起锅。

　　4、蒸榆钱：将洗净的榆钱拌上面粉，搅拌均匀，直接上笼蒸熟，再放入调料。

　　5、包饺子：将榆钱洗净、切碎，加虾仁、肉或鸡蛋调匀后，包水饺，蒸包子，卷煎饼都可以，味道清鲜爽口。

　　榆钱的其他吃法

　　一是生吃。将刚采下来的榆钱洗净，加入白糖，味道鲜嫩脆甜，别具风味。若喜吃咸食，可放入盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等作料。

　　二是煮粥。

　　将葱花或蒜苗炒后加水烧开，用大米或小米煮粥，米将熟时放入洗净的榆钱继续煮5~8分钟，加适量调料即成。榆钱粥吃起来滑润喷香，味美无穷。宋代大文学家欧阳修吃罢榆钱粥后，就留下了“杯盘粉粥春光冷，池馆榆钱夜雨新”的诗句。

　　三是笼蒸。

　　先将榆钱洗净，拌以玉米面或白面做成窝头，然后上笼蒸半小时即可起锅。或将洗净的榆钱拌上面粉，搅拌均匀，直接上笼蒸熟，再放入调料。

　　四是做馅。将榆钱洗净、切碎，加虾仁、肉或鸡蛋调匀后，包水饺，蒸包子，卷煎饼都可以，味道清鲜爽口。

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