白露养生有哪些食谱
白露养生有哪些食谱
白露应该多吃一点滋阴润肺的食物，白露养生吃什么好呢?白露养生有哪些食谱呢?以下是学习啦小编给你整理白露养生的相关食物。
白露养生的食谱
1、阿胶糯米粥
原料:阿胶30克,糯米100～150克,红糖适量。
制作:先将阿胶研碎备用。将糯米加水煮粥,粥将熟时放入研碎的阿胶,边煮边搅,再煮开后加入红糖,即可。
适宜人群:适用于眩晕、心悸、面色萎黄,阴虚火旺之心烦剡眠、咯血、吐血、衄血、肺燥咳嗽、尿血、便血、崩漏者。
禁忌:阿胶性质黏腻,不易消化,脾胃虚弱、胃脘不适者少食。
2、参麦甲鱼
原料:甲鱼1只重约500～1000克,瘦火腿100克,生板油25克,葱节20克,生姜片10克,食盐6克,鸡汤500克,绍兴酒150克,浮小麦20克,茯苓10克,人参5克,鸡蛋1只,味精适量。
制作:将锅置火上,放入清水和甲鱼,烧沸后,用文火煮约半小时捞出,放在温水内,剔去背壳和腹甲以及四肢的粗骨,洗净切成约3厘米的块,摆入碗内。火腿切片,板油切成丁,盖在甲鱼上面,将所用调料一半兑入适量清汤。注入碗中。把浮小麦、茯苓用纱布包好投入汤中,人参打成细粉撒在面上,湿棉纸封口上笼蒸至烂。甲鱼出笼后,拣去葱、姜,滗出原汤,把甲鱼扣入碗中。原汤倒在手勺里,用剩下的一半调料及味精调味。烧开后撇去浮沫,再打1只鸡蛋在汤内,略煮后浇在甲鱼上面,即成。
适宜人群:适用于阴虚潮热、骨蒸盗汗、神疲短气等虚弱者。秋季食用,可防止和治疗燥邪伤阴。具有滋阴、益气、补虚的作用。
3、白果鸡丁
原料:白果(银杏)1000克,无骨嫩鸡肉250克,蛋清2个,高汤、白砂糖、绍酒、淀粉、味精、香油、食盐、油、葱各适量。
制作:白果去壳,在油锅内煸炒至六成熟,捞出剥去薄衣待用。鸡肉切成1厘米见方的小丁,放在碗内加入蛋清、食盐、淀粉搅拌均匀。炒锅烧热放油:量要多些),待油烧至六成熟时,将鸡丁下锅用勺划散,放入白果继续翻炒,至熟后连油一同倒入漏勺内沥油。然后在锅内倒入少量油,将葱段煸炒,随即烹入芡,出锅前淋入香油,搅拌均匀,起锅装盘即成。
适宜人群:适用于慢性气管炎、肺心病、肺气肿及带下者。有补气养血。平喘止带的作用。
白露养生吃的食物
1、银耳
功效:益气和血,滋阴润燥。
应用:适用于肺燥咳嗽,胃肠有热,阴虚津亏等症。
制法:洗净泡胀,加水炖熟。
食用方法:佐餐食用或单独食用均可。
2、芝麻
功效:补肾益脑,养阴润燥。
应用:适用于体虚头晕,耳鸣耳聋,肠燥便秘等症。
制法:生食或炒熟后捣细、磨成芝麻酱。
食用方法:佐餐食用。
3、黄豆
功效:健脾宽中,润燥消水。
应用:适用于疳积泻痢,妊娠中毒,疮痈肿毒等。
制法:做成熟食、豆浆服用,或研末外敷。
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