春季受欢迎的养生菜谱
春季受欢迎的养生菜谱
入春已久，可别错过调理五脏的大好时节，春季最适合养生护肝，而护肝又要从五脏六腑做起，那么春季受欢迎的养生菜谱有哪些呢?接下来学习啦小编为你分享一下春季养生菜谱的相关做法，一起来看看吧!
春季养生菜谱一、香菇扒油菜
上榜理由：(主治食欲减退，少气乏力。春天多吃一些可以增强食欲)。
材料：油菜200克，鲜香菇200克，葱姜少许，盐4克，水淀粉适量。
做法：
1、油菜洗净控水，香菇洗净，在香菇的上面划十字刀，入水中焯水(水中加少许盐，花生油)入底味，盛出备用。
2、热锅下油，放入少许葱姜末炝锅，再放入油菜翻炒至油菜开始变软。
3、放入香菇，加盐，葱姜末翻炒30秒。
4、最后加水淀粉勾薄芡出锅即可(水淀粉要稀一点，不能太稠)。
香菇扒油菜
春季养生菜谱二、姜撞奶
上榜理由：(滋养身体，很适合女人食用)。
材料：老姜一整块(鲜榨姜汁16G)生牛奶200G砂糖20G。
做法：
1、老姜去皮切小块，所有配料秤量备好。
2、用榨汁器挤压出姜汁。
3、将压榨好的姜汁过滤一次(去除腥辣味)。
4、在准备好的容器内，加入8G过滤后的姜汁(2碗各8G)，生牛奶放入砂糖加热煮沸后，不停摇动奶锅40下，(使牛奶降温至80°)后，每碗姜汁迅速注入100G牛奶，20秒后即可凝结。
姜和奶在这一撞之下，奇妙发生了，受热后的液态奶撞到姜汁里后，逐渐变成半凝固状，怎样才算凝结成功呢，用一只汤匙放在上面不沉即可。
春季养生菜谱三、蒜苗回锅肉
上榜理由：(辛味入肺，能够抑制肝气，不至于肝气生发太过，起到的是相克作用)。
材料：干豇豆，蒜苗，猪肉，青椒，大蒜。
调料：豆瓣酱，老干妈豆豉，白糖，盐，鸡精。
做法：
1、干豇豆提前半天用温水泡软。
2、猪肉冷水下锅，水沸腾后煮五分钟，洗去血沫。
3、猪肉切片。
4、青椒，蒜苗切斜刀。
5、豆瓣酱剁茸，蒜切片。
6、热锅少油下肉片煸炒至出油，捞出待用。
7、另起锅热锅少油，下豆瓣酱和蒜片翻炒出香味，加一大勺老干妈豆豉翻炒均匀。
8、加少许糖调味。
9、下肉片翻炒均匀。
10、下泡软的干豇豆翻炒片刻。
11、下青椒翻炒均匀。
12、下蒜苗翻炒片刻，加盐和鸡精调味。
春季八款美味食谱帮你呵护全身健康
蒜苗回锅肉
春季养生菜谱四、姜汁皮蛋
上榜理由：(刺激胃肠黏膜，消化能力增强)。
做法：
1、皮蛋扒皮，一个蛋切成4半。
2、姜末、精盐、香醋、麻油，兑入适量凉开水，搅匀。
3、把拌好的料汁浇到摆好的皮蛋上。
春季养生菜谱五、炝拌莴笋
上榜理由：(身体虚弱，阴分不足，齿缝间时常出血，或鼻部干燥，易出鼻血的人可常吃)。
主料：莴笋。
佐料：蒜沫、辣椒。
做法：
1、莴笋切成丝后用盐水泡一下滤干水份待用。
2、把配料放在上面一点加盐、鸡精。
4、热锅倒少许油烧烧冒烟浇至佐料上听到滋的一声。
5、用筷子拌均匀即可。
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炝拌莴笋
春季养生菜谱六、西芹百合炒虾仁
上榜理由：(百合具有清火、润肺、安神、润燥清热功效，西芹具有降血压、镇静、健胃、利尿，两者结合，美容瘦身)。
材料：西芹、鲜百合、红彩椒、虾仁、鸡蛋清1/2。
调味：姜片、盐、鸡精、水淀粉、少许白糖。
做法：
1、西芹洗净去掉根部、斜刀切段。百合切除根部、掰成小瓣洗净。红彩椒洗净切片。
2、鲜虾去壳、虾线洗净，放入少许盐、生粉、1/2鸡蛋清抓匀腌制15分钟。
3、锅置火上油烧热，爆香姜片，倒入西芹翻炒。
4、再将红彩椒、虾仁下入锅中同炒。
5、将新百合放入锅中，调入适量盐、鸡精、少许白糖翻炒入味。
6、淋入少许水淀粉勾芡即可。
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