更年期女性养生食谱(2)
3、麻婆豆腐
原料：嫩豆腐块400克，肉汤120毫升，姜末、蒜泥、生粉、豆鼓、豆瓣酱碎、辣椒面、花椒面、黄酒、精盐、味精、酱油各适量。
做法：豆腐块众水，南置中火上，将油烧至六成热，故人牛肉末煽炒，加豆瓣酱炒香，放姜末、蒜泥炒出味，加豆鼓炒匀;放辣椒面，待炒出红油时加入肉汤、黄酒、酱油、精盐烧沸，再下豆腐，用小火烧至冒泡时加味精，生粉勾荧收汁;最后下青蒜苗，炒断生即起锅，撤上花椒面即成。
功效：清热解毒，健脾益气，滋补肝肾，生津润燥。适用于更年期有食欲不佳、疲乏无力、心情烦躁等症状者食用。
4、素烧大白菜
原料：大白菜200克，花椒7粒，油30克，精盐适量，酱油5克，味精1克。
做法：将大白菜洗净，用刀片成一寸大小的薄片;炒锅上火，放油，待油稍热放花椒炸至黑色，将白菜块故人，大火稍炒，放精盐、酱油、味精，炒匀即可离火盛入盘中。
功效：大白菜性味甘、微寒，有清热利水、养胃的作用。
女性更年期如何调理饮食?
1、增加钙铁摄入量
因激素水平低，骨质的钙成分大量丢失，因此更年期女性容易发生骨质疏松，增加骨折的发生率。所以应多吃含钙高的食物如鱼、牛奶，它们不仅含优质的蛋白质，还含有有丰富的钙。
2、控制高脂肪和糖类的摄入
更年期的女性容易发生肥胖，这是因为内分泌在更年期发生变化，使摄食中枢失调。而随着年龄的增长，人的活动量减少，体内消耗热能随之减少，这容易造成热量过剩引起肥胖。而肥胖又会促使身体动脉硬化症的形成，增加心血管疾病的发病率。所以四十岁的女人一定要控制饮食，特别是要控制高脂肪和糖类的摄入，同时保持良好的运动习惯，这能帮助减少心脑血管疾病的发生。
3、多吃鱼虾和豆类
鱼虾所含有的蛋白质为优质蛋白质，而蛋白质关系着我们人体组织的修复以及免疫功能的维持。所以，处于四十岁的女人多摄取这类优质的蛋白质，最好以低脂乳制品类、豆类和鱼虾类为主要蛋白质来源。豆类中含有异黄酮，这种物质能起到类雌激素的所用，能缓解更年期不适。
4、多吃蔬果和粗粮
许多富含纤维的蔬菜，如豆芽、萝卜、芋头、海藻、叶菜类、土豆、黄瓜、青椒等，有助于消化液分泌，增加胃肠蠕动，促进胆固醇的排泄。
另外，洋葱、大蒜有良好降脂助食作用。木耳、香菇能补气强身，益气助食。此外，主食应粗细粮搭配，保证B族维生素的摄取。
5、少喝咖啡
研究表明，咖啡因能引起潮热，因为它会扩张血管。此外，长期喝咖啡也是骨质疏松的诱发因素。
6、降低盐摄入量
更年期妇女由于内分泌的改变，可能会出现水肿、高血压，因此更应该严格限盐，每天食盐摄入量最好能控制在3～5克。
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