冬季感冒饮食食谱

　　冬季感冒饮食食谱有哪些呢?下面小编为你整理了关于冬季感冒饮食食谱，希望你喜欢!

　　冬瓜炖蛏子的简介：

　　冬瓜能够清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。而且可以搭配很多食材，肉类、海鲜。胶东这边新鲜的小海鲜多，所以日常饮食中，多用冬瓜炖蛤蜊什么的，味道很是鲜美。这次买了蛏子，它的形状很是有趣，煮熟后像长着两只长耳朵的兔子。

　　冬瓜炖蛏子的食材：

　　主料：　　冬瓜250g　　蛏子200g　　肉末50g 　　辅料： 　　油适量　　盐4g　　葱花少许

　　冬瓜炖蛏子的做法：

　　1.将冬瓜洗净，去皮。

　　2.准备葱花和肉末。

　　3.将冬瓜切成薄片。

　　4.蛏子洗净。

　　5.锅中少许油，将葱花爆香，放肉末翻炒均匀。

　　6.放入冬瓜，炒匀后，加入适量的水。

　　7.大火煮开，加入少许胡椒粉、适量的盐。

　　8.放入蛏子。

　　9.盖锅盖焖一会，至蛏子全部开口后关火。

　　10.可滴入几滴香油，装入汤碗中即可食用。

　　小贴士：

　　蛏子不像蛤蜊带着咸味，做蛏子的时候要加盐的。冬瓜炒一下在焖味道更好，当然有不要放得太多，要保持清爽的汤汁。

　　凤梨酥的简介：

　　冬瓜清热化痰.除烦止渴。广东地区有个习俗，每年的大署的这一天要用冬瓜煲荷叶水喝，有利水消痰、清热解毒的功效。冬瓜是家常菜，它还可以做成甜点，用糖浸后成冬瓜糖，是五仁月饼和八宝饭不可或缺一个配料;它还是老婆饼和凤梨酥的重要原料，冬瓜纤维给老婆饼和凤梨酥创造了丰富的口感，甜而不腻。

　　凤梨酥的食材：

　　主料：　　冬瓜900g　　菠萝450g　　黄油75g　　鸡蛋25g　　糖粉20g　　低粉90　　麦芽糖60g　　白砂糖60g　　奶粉35g 　　辅料： 　　盐1/4小勺

　　凤梨酥的做法：

　　1.冬瓜去皮900克，洗净切小，锅里烧水，放入冬瓜煮熟。

　　2.菠萝去皮后450克。菠萝去皮后切小，用沙布包裹挤出菠萝汁，菠萝渣剁成蓉。

　　3.煮熟的冬瓜挤出水份不要，留下的冬瓜渣剁成蓉。

　　4.锅里放入麦芽糖、白砂糖和菠萝汁，大火煮沸，转小火边搅边煮，直至糖煮化。

　　5.加入菠萝容和冬瓜容，一直用小火慢慢翻炒。

　　6.炒着炒着锅里的水分会慢慢变少，馅慢慢成型，金黄色状态，凤梨馅就做好啦。。

　　7.黄油软化以后，加入糖粉、盐，用打蛋器打发。倒入打散的鸡蛋。继续打发至鸡蛋与黄油完全融合，呈羽毛状。

　　8.低筋面粉和奶粉混合后筛入黄油里，用橡皮刮刀拌匀，使粉类和黄油完全混合，拌到没有干粉的状态，酥皮面团就做好了。

　　9.按制作的凤梨酥大小，将面团和馅料按2:3的比例称重。比如你制作的凤梨酥是30克重的，那么就称12克的酥皮和18克的凤梨馅。但非常难操作，因为酥皮太容易烂了，而且馅料也比较湿，所以我按1：1的比例做的。即取15克凤梨馅和15克酥皮馅，这样还好吃，不怕甜腻。取一块称好的酥皮面团，揉成圆形。

　　10.取一块称好的酥皮面团，揉成圆形，用手把面团压扁，放上一块凤梨馅。将面团放在虎口处，用大拇指推动酥皮，使酥皮慢慢的“爬”上来，包裹住馅料。把凤梨酥模具摆在烤盘上，将包好的面团放到模具里面。用手把面团压平，使面团在模具里定型。一个人操作的这步骤没有办法拍照下来。烤箱上火175度，下火160度预热。

　　11.将凤梨酥连同模具一起放入烤箱，15分钟左右，烤到表面金黄即可。

　　小贴士：

　　脱模冷却后，密封放置4个小时以后再食用，口感更佳。