点心食谱大全

　　点心食谱大全有哪些呢?下面学习啦小编为你整理了关于点心食谱大全的资料，希望你喜欢!

　　红薯点心

　　材料

　　红薯300克，蛋黄2个，白糖10克，低筋面粉30克左右，黄油20克

　　做法

　　1.红薯去皮

　　2.切成块放在碗中盖上盖

　　3.放微波炉里高火转四分钟左右

　　4.然后用勺子压成泥

　　5.再将红薯泥放在小锅里加入黄油用小火煮至融化

　　6.再加入白糖用小火将红薯泥煮干如果喜欢加淡奶油或炼乳在这一步放入

　　7.然后关火后。放凉。加入两个蛋黄搅拌均匀

　　8.然后开始整形成红薯形状。如果觉得粘手可以加入少许低筋面粉操作

　　9.做成红薯形状放入有硅胶垫的烤盘上

　　10.分两次刷上蛋黄液让红薯的颜色更好看

　　11.再洒上黑芝麻点缀

　　12.烤箱预热180度中层20分钟左右

　　双果司康

　　菜谱简介 司康又叫做英国茶饼或英国松饼，是苏格兰人的快速面包，也是英式下午茶的常见点心。它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。 司康的著名，多半源于它作为传统英式下午茶必备茶点的身份，不过，在烘焙圈里，它还有另一种更受欢迎的身份，那就是“新手点心”。为什么这样说呢，原因只有一个，那就是 “简单”，材料简单、制作简单、吃起来更简单。 传统的司康是一定要将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤而成的，所以即使没有烤箱的朋友也不用担心，一口平底锅也可以搞定。

　　材料

　　【主料】：低筋面粉100g、细砂糖10g、黄油25g、奶粉20g、全蛋液1大勺、水3大勺、泡打粉1小勺、盐1/4小勺

　　【配料】：樱桃干10g、蓝莓干10g

　　【装饰】：全蛋液适量

　　【烘焙】：烤箱中下层，上火190度、下火160度，20分钟左右

　　做法

　　【准备】：

　　将低筋面粉、奶粉、泡打粉和盐混合过筛

　　【做法】：

　　1. 在过筛的粉类中加入糖和软化的黄油，搓至黄油与面粉完全混合均匀;

　　2. 加入全蛋液和水，揉成面团;

　　3. 倒入樱桃干和蓝莓干，轻揉，使面团裹住果干;

　　4. 揉好的面团擀成1.5CM厚的面片;

　　5. 在面片上用花形切模切出小面片;

　　6. 切好的圆面片排入烤盘，表面刷一层全蛋液，放入预热好的烤箱，烤约20分钟，至司康表面呈金黄色即可。

　　小诀窍

　　1. 面团不要过度揉捏，揉到表面光亮即可，否则会导致面筋生成过多，影响口感。

　　2. 果干也可以换做其他果干或巧克力豆，不加料也可以。