冬季煲汤食谱大全

冬季煲汤食谱大全

　　到了冬季,，人体的消化机能比春季、夏季、秋季均为活跃，冬季多喝一些汤很对身体有帮助。下面小编为你整理了冬季煲汤食谱，希望你喜欢!

　　冬季煲汤食谱：土豆炖牛腩

　　原料：牛腩800克、土豆一个、小西红柿一个、洋葱半个、胡萝卜一根、香叶四片、八角二个。

　　调料：生抽15克、红酒15克、盐10克左右。

　　土豆炖牛腩

　　土豆炖牛腩的做法

　　1.牛腩切成块后焯水。

　　2.焯好水的牛腩放入锅中。

　　3.加入调料，水和香叶、八角。水一次性放足。

　　4.然后将蔬菜都分别切成小块。

　　土豆炖牛腩怎么做

　　5.当炖到一个小时的时候。

　　6.倒入蔬菜。

　　7.再炖半个小时左右。

　　8.即可盛出食用。

　　冬季煲汤食谱：梨藕百合汤

　　食材：鲜百合1个，雪梨1个，莲藕50克，枸杞适量,冰糖适量

　　做法：

　　1.雪梨洗净切块，鲜百合洗净剥成片，莲藕去皮切片备用。枸杞用水泡软，滤掉水分备用。

　　2.适量水烧开，把鲜百合和莲藕倒入锅中。

　　3.盖上锅盖大火煮8分钟左右。

　　4.加入冰糖。

　　5.加入雪梨块。

　　6.继续煮上10分钟左右。

　　7.最后加入枸杞，多煮一会儿后关火。

　　制作小贴士：

　　1.如果喜欢雪梨、鲜百合和莲藕煮得软一点，烂一点的，那可以适当做煮一阵子。但不要煮太久。

　　2.冰糖的多少视自己喜好而定。

　　冬季煲汤食谱：花旗参虫草乌鸡汤

　　主材料：乌鸡 ，花旗参须、虫草花

　　配 料：红枣

　　调味料：盐

　　做 法：

　　1 乌鸡1只洗净

　　2 花旗参须、虫草花洗净，红枣去核备用

　　3 乌鸡切大块

　　4 在汤锅内放入适量的水加入花旗参须、虫草花，红枣煮沸

　　5 加入乌鸡块，中火煲2小时左右

　　6 煲好后，下盐调味

　　冬季煲汤食谱：乌鸡当归补血汤

　　乌鸡当归补血汤一款由乌鸡和当归两味药以5∶1比分组成的，具有益气生血功效，多用于治劳倦内伤，气血虚，阳浮于外之虚热证。今天小编将为大家介绍下乌鸡当归补血汤的做法大全，一起来了解下吧。

　　做法：

　　用料：当归25g、乌骨鸡700g、枣(鲜)40g、党参15g、食盐适量、姜30g、料酒适量。

　　做法

　　1、清洗所需食材，当归，党参，红枣，枸杞，乌鸡等。

　　2、乌鸡洗干净，切块。

　　3、锅中倒5碗水，倒入洗干净的乌鸡，滴几滴料酒，煮开，撇去浮沫。

　　4、把所有洗干净控水的药材，除枸杞外均加入高压锅中，盖盖子大火烧开，煮35分钟。

　　5、气阀下去后，放入枸杞，加盐调味，不盖锅盖煮5分钟，即可。

　　功效：

　　乌鸡：乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。

　　当归：补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。

　　乌鸡当归补血汤补气生血。主劳倦内伤，气血虚弱，阳浮于外，肌肤燥热，面红目赤，烦渴引饮，脉洪大而虚，口舌生疮，以及妇人经行、产后血虚发热头痛、产后无乳，或疮疡溃后久不愈合者。

　　冬季煲汤食谱：当归红枣蒸鸡汤

　　材料：

　　土鸡半只(约450克)，红枣8颗，当归2片(约4克)，姜4片，小葱3根，盐、胡椒粉适量。

　　做法：

　　1.土鸡洗净清理干净，去鸡头鸡屁股。

　　2.烧一锅开水，把处理好的土鸡放进去焯烫后捞出冲洗干净。

　　3.把红枣和当归洗净后放进清水中略浸泡。

　　4.处理好的土鸡放进砂锅中，加入清水，红枣，当归，姜片和小葱。

　　5.入蒸箱，100度，蒸肉档，2小时。或入蒸锅，大火蒸至锅边冒气后转中火蒸3-4小时。

　　6.待鸡肉蒸至熟烂后撒上枸杞，加盐调味后再蒸5分钟即可。

　　PS：

　　1.鸡的老嫩程度直接影响蒸制的时间，需要根据实际情况自行调整。

　　2.枸杞入锅后不要煮太久，否则口感和口味都会变差。

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