老人预防骨质疏松的补钙食谱做法介绍
老人预防骨质疏松的补钙食谱做法介绍
随着年龄的增长，骨质疏松症的发病率就越高，那么老人吃什么可以预防骨质疏松?下面学习啦小编整理了老人预防骨质疏松的补钙食谱做法，一起来看看吧。
老人预防骨质疏松的补钙食谱做法
一、杜仲顿龟肉
原料：肉骨头200克，枸杞子、陈皮、杜仲15克，核桃肉30克，乌龟1只
调味料：盐，味精，料酒
做法：
1、乌龟宰杀后去粗皮、内脏，清洗干净后剁成小块;杜仲洗净，放清水里浸泡1小时，核桃肉、枸杞洗净;
2、肉骨头用温水清洗干净，放入沸水里烫一烫，去血水，捞出剁碎;
3、取砂锅，肉骨头放在底部，然后放入龟肉、生姜，倒入适量的清水，煮沸，撇去浮末;
4、放入枸杞、杜仲、陈皮、核桃肉，倒入料酒，加盐，用小火顿到龟肉熟烂，然后拣掉杜仲，加味精即可。
功效：中医认为，骨质疏松和肾精亏虚，骨失髓养有关，所以，想要改善骨质疏松症，要补肾益精、添髓壮骨。杜仲为补肝肾的重要药材，常用于治疗腰膝酸痛、风湿痹症、阴下湿痒等症，肉骨头中又含有大量的钙质，枸杞子、核桃肉、龟肉也都有补肾益精的功效，该汤对防治骨质疏松有很大的帮助。
二、山药枸杞排骨煲
原料：豆豉50可，排骨500可，山药150可，枸杞20可
调味料：葱，生姜，味精，盐，高汤，料酒，胡椒粉
做法：
1、山药去皮洗净，切片，枸杞泡软，排骨洗净，切成小段，放沸水汆烫去血水;
2、油锅烧热，放生姜，煸出香味后倒入排骨炒一下，加料酒、葱翻炒片刻;
3、将炒好的排骨倒入瓦罐里，放入山药和豆豉，倒入高汤、加盐，用小火顿到排骨熟烂后，放入枸杞，继续煮10分钟，最后加胡椒粉、味精调味即可。
功效：老人预防骨质疏松，平时饮食要注意钙的摄入。该汤排骨中含有大量的钙质，适合骨质疏松症患者服用，豆豉的营养也很丰富，能够帮助消化、增进食欲，还能提高人体对营养物质的吸收利用，骨质疏松患者常喝此汤，能改善病情。
骨质疏松老人除了要注意饮食营养，多吃含钙食物外，还要注意多运动，适当的运动能增强我们骨骼的耐受力，让骨骼老化的慢一些，但是运动要注意选择合适的项目，可以选择散步、慢跑、太极拳等，剧烈运动是不适合老人的，同时，在日常生活中要注意预防摔倒，老人一旦摔倒很容易引发骨折，而老人骨折治疗往往需要更长的时间。
骨质疏松常用的6类药物
1、维生素D及活性产物：
钙的吸收需要维生素D，二者联合平衡使用，可降低血清副甲状腺激素的分泌，使骨钙回吸入血的量明显减少，增高骨钙。骨质疏松症者常对维生素D有抗药性，因此用量应加大到每日4000国际单位。目前较常用的是洛盖多，每日给予0.5mg最为有效，也最安全。
2、氟化钠：
氟化钠可刺激骨形成，增加松质骨骨量。一般日服用50-80毫克，同时补钙，可用药半年、停药半年交替进行。但氟化钠的副作用较多，使用时剂量不宜过大，并应在医生的指导下用药。
3、双磷酸盐：
双磷酸盐可减少骨吸收，抑制破骨细胞的活性，能增加全身松骨骨量。目前常用的是骨磷，日口服400毫克，3个月为一疗程。若病情较为严重可先用针剂，静脉滴注，可连续输注3-5日，但不宜超过7天，否则会引起低钙血症。
4、钙剂：
增加钙的摄入量，可使负钙平衡转为正钙平衡，有利于骨重建，且正钙平衡骨量增加，可减少骨折的发生。老年人每日膳食中钙供给量至少应达到800毫克，但老年人肠道吸收功能一般比较差，饮食摄入量大多不足，因而最好额外补充钙质，且年龄越大，补充的钙质应越多，对65岁以上的老年人，每日补充钙应在1500-2500毫克。对于女性而言，补钙显得尤为重要，从生长发育停止到35岁这个阶段，一般每天应摄入钙800-1000毫克，绝经期前后的女性每日钙摄入量不能低于1000毫克，如果不服用雌激素，每日钙摄入量应增加到1500毫克，要保证足够的钙量，单靠饮食摄入显然是不行的，还得额外补充。但肾结石病人或尿钙高、有发生肾结石危险的病人补钙应慎重。
5、性激素：
人体内的性激素能促进骨骼中蛋白质的合成，刺激骨细胞的生长，维护骨骼的强壮与坚固。可适当补充一些性激素，有利于防治骨质疏松。男性可补充长效睾丸酮制剂，可增强骨细胞活性，抑制骨吸收，使骨矿物质密度增高。女性尤其是绝经后的女子应补充一些雌激素，因为雌激素可降低骨组织对副甲状腺的敏感性，刺激甩骨细胞产生骨基质，抑制骨吸收，纠正负钙平衡，同时还可使尿钙及尿羟脯氨酸减少，达到防止骨钙回吸入血的效果。但使用性激素应在医生指导下进行，药剂的用量、疗程的长短及停药都要依据具体情形而定，并且还要密切注意用后的反应，尤其是有无肝脏损害及子宫内膜增殖以及功能性出血的情况。老年动脉硬化者用药应谨慎。
6、降钙素：
降钙素具有抑制破骨细胞活性、减少破骨细胞数目、降低骨转换的作用。此外，降钙素还有止痛作用。但它应与钙制剂联合使用，以克服降钙素过度降低血钙而加重骨回收。使用过程中偶尔会发生恶心、呕吐等副作用。其有效时间较短，一般在12-16个月，长时间使用会出现抗药性。
老人预防骨质疏松的宜忌
宜早期预防，忌掉以轻心
研究证明，无论男女，如果骨骼健康生长，骨骼最强健的时期在20~40岁。一旦过了40岁，骨质流失的速度就超过形成速度，骨量开始下降，骨质逐渐变脆，随着年龄的增大，患骨质疏松或发生骨质疏松性骨折的可能性也增大。50岁以上的女性中，有半数或早或晚会发生一次与骨质疏松有关的骨折。此外，骨质疏松并非是老年人的“专利”，如果年轻时忽视运动，常常挑食或节食，饮食结构不均衡，导致钙的摄入少、体瘦，就可能达不到理想的骨骼峰值量和质量，会使骨质疏松有机会侵犯年轻人，尤其是年轻女性。因此，骨质疏松的预防要尽早开始，要想老来骨头硬朗，就得在35岁之前打好基础。只有年轻时补充足量的钙，提高身体骨量的峰值，进入中老年时，才能延缓骨质疏松病的发生。
宜天然进补，忌依赖保健品
“补品”还是天然的好。对于中老年人来说，宜摄入天然的富含钙、磷、铁、锌等矿物质和维生素D的食物，不宜偏食或过分依赖保健品。每天坚持喝两杯牛奶，牛奶补钙效果最好，它不仅富含钙，还有丰富的钾、镁离子，以及可促进钙吸收的维生素D、乳糖和必需氨基酸等。建议多吃豆制品、大米、花生、鱼类、虾蟹、鸡蛋、红肉、油菜、胡萝卜、青椒、西红柿、西兰花、黄瓜、西芹、苹果、香蕉、猕猴桃、橘子等。需要提醒的是，大量喝骨头汤不会补钙，反而易致钙流失。骨头汤不仅含钙不多，且不利于人体吸收，骨头汤里还含有大量脂肪，长期食用还容易诱发高血脂、高尿酸、肥胖。
此外，要少吃咸菜和腌制品，每天盐的摄入量不要超过5克。还应戒除烟酒嗜好，因为酒精引起的器官损害可抑制钙与维生素D，酒精还有抗成骨细胞的作用，而吸烟则会加速骨质的吸收。
宜适度补钙，忌过度补钙
许多老人认为，钙补得越多，吸收得也越多，其实不然。通常，年龄在60岁以上的老年人，每天需要摄入800毫克的钙，过量补钙并不能变成骨骼，反而会引起并发症，危害健康。钙经胃肠吸收，进入血液，形成血钙(即血液中的钙)，再通过骨代谢，把血钙进行钙盐沉积，形成骨骼。血液中钙的含量必须保持在一定水平，若血钙含量过高可导致高钙血症，并会引起肾结石、血管钙化等并发症。
宜户外运动，忌剧烈运动
有意识地增加户外活动，是防止骨量丢失的一个重要环节。通过运动，调节骨的生长，特别是可预防因不活动引起的骨流失，并改善肌肉的灵活性，从而减少跌倒的几率。同时，还能有效改善骨骼的血液供应，增加骨密度。建议人们选择适合自身健康状况的户外运动，如散步、打太极拳、打门球、跳舞等。最好在户外，可以多晒太阳，以增加体内的维生素D含量，帮助钙的吸收，强化骨质。
需要注意的是，骨质疏松患者骨质比较脆弱，运动时要格外小心，不宜进行超负荷的剧烈运动。最该避免的运动是跳高、快跑等高强度运动。另外，不要做向前弯腰、扭腰、仰卧起坐等动作，否则会增加脊柱的压力。平时要保持正确的坐姿和走路姿态，不宜弯腰、弓背，不要经常采取跪坐的姿势，以免加重骨骼负担。
宜定期检测骨密度，忌滥用激素类药物
骨密度全称是骨骼矿物质密度，是骨骼强度的一个重要指标。中老年人在做骨密度检查时，若骨量减少9%以下为骨量正常，骨量减少9%~19%为骨量减少，骨量减少29%~39%则为骨质疏松、骨折危象。定期进行骨密度检查可以尽早发现骨质疏松，便于防治。建议绝经期前后的妇女及老年人每年做一次骨密度检查。骨密度降低并出现腰背及关节痛时，要及时采取抑制骨流失、促进骨生成的药物治疗。
猜你喜欢：
4.健康养生补钙食谱