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冬瓜鱼头汤怎么做的步骤

时间: 淑贤744 分享

  冬瓜是百搭,与什么食材配搭都是美味。用冬瓜配搭鱼头是一道鲜美消暑的好汤品。下面是学习啦小编为你整理的冬瓜鱼头汤做法步骤,不放一起动手试试吧!

  冬瓜鱼头汤食材准备

  冬瓜鱼头汤家常做法步骤

  1.食材:草鱼头、冬瓜和姜。

  2.将生姜洗净,去皮,切片,放入煮锅中,一次性加足适量的清水。

  3.盖锅盖,大火煮滚。

  4.将冬瓜洗净,切块。

  5.放入煮锅中。

  6.盖锅盖,大火煮滚。

  7.将鱼头洗净,放入炒锅中,倒入适量的橄榄油。

  8.煎至双面微黄。

  9.倒入煮锅中的汤汁,旺火煮5分钟。

  10.将炒锅中鱼头和汤汁倒入煮锅中.

  11.盖锅盖,大火煮滚。

  12.转文火,煮30分钟。

  13.揭盖,放入适量的鸡粉调味。

  14.盖锅盖,煮滚,即可关火。

  15.盛入碗中,上桌后就可美美享用啦。

  冬瓜鱼头汤的营养价值

  冬瓜:

  1.冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁,且钾盐含量高,钠盐含量低。

  2.冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪。

  3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量,减轻由升汞引起的肾病病变程度,并具有显着减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示,冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。

  4.冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟酸以及葫芦巴碱等成分。

  鱼头:

  鱼头是人们常吃的食品之一,鱼头含有的营养价值是非常丰富的,是人们用来滋补身体的一种非常好的食品。鱼头中含有丰富的蛋白质和氨基酸、维生素、和大量微元素、对补五脏健脑益智有很好的效果。小孩子多吃鱼头可以变得更加聪敏,提高下孩子的记忆力。

  鱼头味美,易被人体消化和吸收,含脂肪较少,一般为1-3%(较多的鱼为8-15%),含有丰富的维生素A、维生素D和维生素K。尤其是富含两种不饱和脂肪酸:22碳六烯酸(DHA)和20碳五烯酸(EPA),它们对清理和软化血管、降血脂以及健脑、延缓衰老都有好处。


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冬瓜鱼头汤怎么做的步骤

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