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青蒜炒羊肝怎么做好吃美味

时间: 淑贤744 分享

青蒜炒羊肝怎么做好吃美味

  羊肝含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白,适量进食可使皮肤红润。下面是学习啦小编为你整理的青蒜炒羊肝,不放一起动手试试吧!

  青蒜炒羊肝食材准备

  青蒜炒羊肝家常做法步骤

  1.羊肝用清水浸泡60分钟,洗净,去筋,切片

  2.青蒜洗净切段

  3.锅里油热,放下青蒜白杆部分炒20秒盛出

  4.锅里油热,放姜,辣椒,羊肝煸炒.

  5.加料酒煸匀,闷煮5分钟

  6.放下青蒜煸炒.

  7.待青蒜发蔫,加盐,糖

  8.加适量鲜抽

  9.加胡椒粉,鸡精,煸匀即可。

  青蒜炒羊肝做法小贴士

  1.羊肝含胆固醇高,故高脂血症患者忌食.

  2.喜欢辣的,加些辣油。

  羊肝的功效与作用

  味甘,性平。益血,补肝,明日。治血虚萎黄羸瘦,肝虚目暗昏花,雀目,青盲,障翳。

  1、补血

  羊肝含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白,适量进食可使皮肤红润。

  2、促进新陈代谢

  羊肝中富含维生素B2,维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分,能促进身体的代谢。

  3、治疗眼部疾病

  羊肝中还含有丰富的维生素A,可防止夜盲症和视力减退,有助于对多种眼疾的治疗。

  羊肝的药用价值

  1、治虚劳:羊肝(细切)一具,羊脊膂肉(细切)一条,陈曲末三两,枸杞根五两(切)。先以水一斗二升,煮枸杞根取汁九升,去滓,重煎令沸,次入肝、肉、曲末,并葱,豉汁调和,渐渐煎如稠糖,分作三服,空腹旦、午、夜卧食之。(《圣济总录》羊肝方)

  2、治目赤热痛,如隔纱觳,看物不分明,宜补肝益精:青羊肝一具。细切,水洗,以五味、酱、醋食之。(《食医心镜》)

  3、治不能远视:羊肝一具(去膜细切),葱子一勺(炒为末),水煮熟,去滓,入米煮粥食。(《多能鄙事》)

  4、治目瞳散大昏耗,视物乏力,因有热而益甚者:羊肝一具。切片晒干(冬日可用慢火焙干),轧细,用猪胆汁和为丸,桐子大,朱砂为衣。每服二钱,开水送下,日再服。(《医学衷中参西录》羊肝猪胆丸)

  5、治目暗,黄昏不见物:青羊肝,切,淡醋食之,煮亦佳。(《梅师集验方》)

  6、治小儿雀目,至晚忽不见物:羊肝一具,不见水,以皮硝揉去血。竹刀剖开,入谷精草一撮,砂锅蒸熟,任食。(《经验广集》羊肝散)

  7、治青盲内障:白羊子肝一具,黄连一两,熟地黄二两。同捣,丸梧子大。食远茶服七十丸,日三服。(刘禹锡《传信方》)

  8、治冷劳久不差,食少泄痢:羊肝一具(去脂膜,切片),白矾三两(烧令汁尽)。以酽醋三升,煮羊肝令烂,入砂盆内研。后入白矾,和丸如梧桐子大。每服空心及晚食前,以粥饮下十丸,渐加至三十丸。(《圣惠方》羊肝丸)


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