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上汤娃娃菜的正宗家常做法

时间: 淑贤744 分享

上汤娃娃菜的正宗家常做法

  上汤娃娃菜是一款家常菜。上汤娃娃菜香浓、味鲜、口感浓郁,可以尝试学习一下做法。下面是学习啦小编为你整理的上汤娃娃菜的正宗家常做法,不放一起动手试试吧!

  上汤娃娃菜食材准备

  上汤娃娃菜家常做法步骤

  1.准备好所有食材。

  2.皮蛋切小丁。

  3.娃娃菜洗净,1劈6段.

  4.大蒜去皮备用。

  5.把枸杞洗净。

  6.锅中注油下入大蒜小火煎成金黄色出香味。

  7.放入高汤烧开。

  8.水开后将娃娃菜,皮蛋丁,枸杞放入。

  9.煮到娃娃菜变软,盛出。

  10.汤中加入少许水淀粉勾芡。

  11.浇在娃娃菜上即可。

  上汤娃娃菜做法小贴士

  蒜要小火慢慢煎制至焦黄但不能糊。

  娃娃菜的食用禁忌

  1.娃娃菜含有丰富的纤维素,有通便的作用,故大便溏泻及寒痢者尽量少食。

  2.隔夜的熟娃娃菜和未腌透的娃娃菜不宜食用。因二者都会产生亚硝酸盐,有致癌的作用。

  3.娃娃菜在沸水中焯烫的时间不可过长,最佳的时间为20-30秒,否则烫得太软、太烂,就不好吃了。

  4.娃娃菜不宜用铜制器皿烹制或盛放,以防破坏其中所含抗坏血酸,使营养成分降低。


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