杂蔬瘦肉粥的做法好吃健康

　　冷冷的天气，没有什么比一碗暖暖的杂蔬瘦肉粥更能暖心暖胃的。下面是学习啦小编为你整理的杂蔬瘦肉粥的做法图解，不放一起动手试试吧!

　　杂蔬瘦肉粥食材准备

　　杂蔬瘦肉粥家常做法步骤

　　1.大米糯米用清水浸泡15分钟。

　　2.各种蔬菜，里脊肉全部洗净。

　　3.锅中水烧开放入泡过的米大火煮开加盖小火炖煮。

　　4.香菇开水煮上1分钟沥干水份。

　　5.里脊肉切丝加入料酒和淀粉拌均匀。

　　6.胡萝卜和青菜切小粒。

　　7.胡萝卜焯烫一下过凉。

　　8.里脊肉丝也用开水焯烫一下备用。

　　9.香菇切小丁，胡萝卜用清水浸泡。

　　10.这是大米已经有些微烂可粥中加入少许油搅拌均匀。

　　11.然后放入香菇继续煮至10分钟。

　　12.再加入胡萝卜煮上5分钟。

　　13.然后加入肉丝煮上3分钟。

　　14.最后加入青菜。

　　15.搅拌均匀煮至2分钟。

　　16.然后加盐。

　　17.加胡椒粉调味。

　　18.再淋入少许香油拌均匀。

　　19.最后加少许鸡精拌均匀关火。

　　杂蔬瘦肉粥做法小贴士

　　鲜香菇用开水煮上2分钟，可除去一些异味，使粥品口感更香醇。

　　肉丝加少许淀粉拌均匀，在焯烫一下，然后最后再放入粥品中煮上3分钟，这样肉丝口感滑嫩不发柴。

　　青菜最后再放，煮至2-3分钟即可，时间长了营养流失。

　　煮粥可稍加一些油，这样煮至的粥，粥香滑口感好。

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