凉拌黄瓜的常见做法口感脆爽
凉拌黄瓜的常见做法口感脆爽
凉拌黄瓜吃起来口感脆爽，多吃凉拌黄瓜又可助消化，许多喜欢吃凉拌的朋友都不会错过凉拌黄瓜。尤其是女性消费者，因为凉拌黄瓜还起到减肥的功效。下面由学习啦小编为大家介绍凉拌黄瓜的常见做法，希望能帮到你。
凉拌黄瓜的常见做法
做法一：
食材准备：小黄瓜、红辣椒、蒜头、调味品
制作步骤：
1、将小黄瓜洗净后去头尾，切成数段，用刀背拍碎，再稍微用盐巴搓几下，让小黄瓜出水。
2、将红辣椒切片，蒜头拍碎切末备用。
3、小黄瓜沥去水分后，加入麻油、酱油、陈醋，与红辣椒及蒜头拌匀，放入冰箱中冷藏30分钟即可。
做法二：
食材准备：黄瓜、调味品
制作步骤：
1、用牙刷将黄瓜表皮刷洗干净，再用刀背将黄瓜拍扁。
2、将黄瓜从中剖开，切成小段。
3、将切好的黄瓜放入碗内，再放入蚝油、盐、芝麻香油、砂糖、陈醋、蒜蓉辣椒酱等，用筷子拌匀。
4、拌匀后盖上保鲜膜移入冰箱冷藏10-20分钟即可。
做法三：
食材准备：黄瓜、蒜头、调味品
制作步骤：
1、将黄瓜洗净，对半剖开，用刀背轻拍。
2、将黄瓜按菱形状切成小段，随后加盐腌制10分钟。
3、蒜头切沫备用。
4、把蒜沫放入黄瓜中，倒入麻油，加点鸡精拌匀即可。
凉拌黄瓜的做法大同小异，调味的话根据个人口味放调味料即可。
凉拌黄瓜怎么做好吃
凉拌黄瓜口感清新爽脆，十分的滋味，要做出好吃的凉拌黄瓜，首先在黄瓜的挑选上不能马虎，要选择一些新鲜十分鲜嫩的黄瓜，最后皮是青青的、细长的。在挑选黄瓜的时候很多人都知道要选择颜色青绿的，不过却会自动筛选出表面十分光滑的黄瓜，其实如果表面颗粒十分粗糙的黄瓜，中间没有大籽，这样的才更爽脆。
凉拌黄瓜和很多腌黄瓜的做法一样，第一步都是要用盐腌制，其实用盐加上蒜末腌制，黄瓜才更好吃。在腌制的时候，黄瓜需要切得小块一点，这样才能更快入味。其次，在调制酱汁的时候，除了加入各种调味料之外，还可以加入胡萝卜、苹果等，这样吃起来口感更丰富，而且不会那么单调。
有些朋友在做凉拌黄瓜的时候可能会纠结到底要不要去皮，其实可取可不去。保留皮的话黄瓜吃起来更举哀爽脆，不过有些人可能会担心皮上会有农药残留，这个也是该考虑的问题。如果实在不放心，就把皮去掉，牺牲一下口感。
凉拌黄瓜的营养价值
凉拌黄瓜是一道家常美食，尤其适合在炎热的夏季饮食。它不仅口感清凉、甜脆，还具有清热解毒的功能。
凉拌黄瓜是一道对人体非常有好处的食物，具体而言，凉拌黄瓜的营养价值如下：
1、抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C可提高人体免疫功能，从而达到抗肿瘤的目的。
2、抗衰老：黄瓜中含有的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用;用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效。
3、健脑安神：黄瓜含有丰富的B族维生素，有利于改善大脑和神系统功能，能安神定志，辅助治疗失眠症。
4、降血糖：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人用黄瓜充饥，可帮助降低血糖。
5、减肥强体：黄瓜中所含的丙醇二酸可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素可促进人体肠道内腐败物质的排除，还可降低胆固醇。
6、防酒精中毒：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒。
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