简单易做的黑芝麻食谱推荐
简单易做的黑芝麻食谱推荐
黑芝麻是女性养颜抗衰老的佳品，它不仅营养丰富，而且具有滋养容颜、修复秀发的作用。下面由学习啦小编为大家介绍简单易做的黑芝麻食谱，希望能帮到你。
简单易做的黑芝麻食谱
1.黑芝麻粥
适用范围：高脂血症、习惯性便秘者佐餐。有防止动脉硬化、润肠通便、抗衰老的作用。
做法：取黑芝麻30克、粳米(大米)30克、白糖适量。将黑芝麻炒干，出香味;粳米淘洗干净，放入锅内，加水煮粥，待米将熟时，放入黑芝麻、白糖即成。
2.黑芝麻仔鸡煲
适用范围：肝肾精血不足所致的眩晕、腰膝酸软、须发早白、肠燥便秘者佐餐。有补益肝肾、养血益精、补中益气的作用。
做法：取黑芝麻50克、黑豆150克、黑枣8克、净仔鸡1只。将仔鸡洗净，放入汤锅内，置于旺火烧沸，打去浮沫;黑枣洗净，去核;黑豆淘洗干净;黑芝麻洗净。将黑芝麻、黑豆、黑枣、仔鸡、料酒、葱、姜同入煲内，加入鸡汤，置于武火上烧沸，再以文火煲1小时，加入盐、味精、胡椒粉即成。午晚餐交替食用。
3.黑芝麻山药羹
适用范围：腰膝酸软、头晕耳鸣、目涩口干、手足心热、失眠、盗汗者佐餐。有补益肝肾、补脾养肺、固肾益精的作用。
做法：取黑芝麻50克、山药50克、白糖15克。将黑芝麻拣去杂质，洗净，炒香，研成细粉;山药洗净，切片，烘干，打成细粉，再将黑芝麻、山药粉混合均匀。在锅内加水300毫升，置于武火烧沸，将黑芝麻、山药粉徐徐放入锅内同时加入白糖，不断搅匀，煮3~5分钟即成。每天适量，当点心食用。
4.木耳芝麻茶
适用范围：痔疮便血、习惯性便秘者以及老年人。有凉血止血、润肠通便的作用。
做法：取黑木耳60克、黑芝麻20克、白糖适量。将黑木耳30克下热锅中，翻炒至黑木耳由灰转黑略带焦味时，装碗待用。锅重置火上，下黑芝麻略炒出香味，加清水1500毫升，同时下入生、熟黑木耳，烧沸30分钟起锅，用洁净细纱布过滤，将滤液装在器皿内，调入白糖即成。
每次饮用100毫升，每天2次。也可将炒后的木耳、黑芝麻同生木耳一起和匀贮存，每次取5克，冲入沸水泡茶饮服。
专家点评：芝麻有“维生素E宝库”之称，维生素E是脂溶性抗氧化剂，能改善血液循环，增强细胞活力，推迟细胞衰老，使人精力充沛、耐力持久，所含卵磷脂也有抗衰老的功效。芝麻含有多种不饱和脂肪酸，可降低胆固醇，能有效地防治老年人动脉硬化和心血管疾患等。芝麻还有降低血糖及较好的护发、乌发作用。
不过，黑芝麻含脂肪多，较为滋腻，故泄泻或便溏者不宜多食;黑芝麻炒熟性热，易引起牙疼及胃热加重，故火热炽盛者忌用;黑芝麻蒸熟食用，不寒不燥，最适宜。
黑芝麻的功效和作用
1、黑芝麻美肤
黑芝麻中含有大部分不饱和脂肪酸,而亚油酸就占了一半,亚油酸是肌肤美容的理想元素,当人体缺乏亚油酸时,容易出现皮肤干燥,血管中胆固醇沉积症状,因此亚油酸又有美肌酸之称。
2、黑芝麻乌发
头发毛囊中黑素细胞分泌减少是导致白头发的主要原因,其中头发中络氨酸酶数量的减少是明显的病理机制,黑芝麻水的提取液能有效促使络氨酸酶表达,黑色素的合成量得以提高了,白头发又可以重新黑回来。
3、黑芝麻补钙
说到食物补钙,大家首先想到的大多数是牛奶和鸡蛋,实际上黑芝麻中的含钙量远远高过于牛奶和鸡蛋,每一百克黑芝麻中的含钙量接近800毫克,而每一百克牛奶中含钙量才两百毫克左右,由此可见,补充钙质的最佳食物非黑芝麻莫属。
如何挑选黑芝麻
1、看黑芝麻的表象。正常的黑芝麻经水浸泡后会出现轻微掉色现象，但颜色不会过深。黑芝麻中的天然色素溶解于水有一个过程，因此生黑芝麻放在常温冷水中不会迅速掉色。因此将生黑芝麻放入冷水中，如掉色快，很有可能是被染色了。
2、找出一个断口的黑芝麻，看断口部分的颜色，如果断口部分也是黑色的，那就说明是染色的;如果断口部分是白色的，说明这种黑芝麻是真的。
3、买黑芝麻时，可用打湿的手绢或纸巾辨真伪，在湿纸巾上揉搓不掉色的是真货，否则可能是假货。
买来的芝麻要用密封性好的容器来储存，并存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射。如果将芝麻炒熟晾干则更加利于存放。
黑芝麻不止补肾，和其他食材搭配，黑芝麻的功效都有所改变，下面小编为您介绍黑芝麻的食疗方。
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