防癌抗癌食谱有哪些

防癌抗癌食谱有哪些

　　无论是哪种癌症都是几乎没有痊愈治疗方法的疾病,所以在日常预防是不得不重视的。 吃什么防癌?下面由学习啦小编为大家介绍防癌抗癌食谱，希望能帮到你。

　　防癌抗癌食谱

　　蒜香鲍汁西兰花

　　材料：西蓝花一只

　　调料：蒜末，油，盐，香油，

　　做法：

　　1. 西蓝花切小朵，烧热半锅水，加入盐，一滴油和西蓝花烫1分钟，

　　2. 捞出西蓝花，过冷水，沥干。(1-2部是保留西蓝花亮丽的颜色必杀技)

　　3. 准备鲍鱼汁1勺

　　4. 2瓣蒜切末。

　　5. 炒锅放少许油，烧热，炒香蒜末。倒入西蓝花，鲍鱼汁炒匀后，淋一点香油。

　　6. 装盘，快吃吧。

　　清炒茭白芦笋

　　材料：芦笋，茭白

　　做法：

　　1、芦笋洗净，削去根部的老皮切成段，茭白剥去外皮，切成和芦笋差不多大小的段

　　2、锅热倒少许油，同时倒入芦笋段和茭白段翻炒

　　3、淋入一点点水，盖盖焖1-2分钟

　　4、开盖继续翻炒，调入盐，并淋入少许水淀粉，翻炒至收汁即可

　　十二种防癌小知识：

　　(1)多素少荤

　　只靠一种食物单打独斗无法降低癌症危险，但如果把它们合理地搭配起来，效果就会迥然不同。就餐时，素食至少要占2/3，而动物蛋白最好不超过1/3。

　　(2)每天五份果蔬

　　超重会增加结肠癌、食管癌和肾癌等多种癌症发病几率。而水果蔬菜既有助于保持健康体重，又有助于降低癌症风险。专家建议，每天至少吃5份水果蔬菜。

　　(3)叶酸早餐

　　美国癌症协会表示，补充叶酸的最佳方法不是吃药，而是多吃水果、蔬菜和强化谷物食品。叶酸有助于预防结肠癌、直肠癌和乳腺癌。每天早餐中的谷物和全麦食品是叶酸的最好来源。其他富含叶酸的食物还包括：橙汁、柠檬、草莓、芦笋、鸡蛋、鸡肝、豆类、菠菜，莴苣等。

　　(4)少吃加工熟食

　　少吃腊肠、火腿之类的加工肉食，有助于降低结直肠癌和胃癌的发病率。另外，熏肉和咸肉中潜在的致癌物也会增加癌症风险。

　　(5)西红柿防前列腺癌

　　吃西红柿可降低包括前列腺癌在内的多种癌症风险，因为西红柿中丰富的番茄红素发挥了关键作用。研究还显示，番茄汁、番茄酱等西红柿制品也具有抗癌的潜力。

　　(6)时常喝绿茶

　　经常喝茶会降低膀胱癌、胃癌和胰腺癌的发病率。其中，绿茶具有较强的抗癌功效，它可以预防结肠癌、肝癌、乳腺癌及前列腺癌。

　　(7)控制饮酒量

　　口腔癌、喉癌、食道癌、肝癌和乳腺癌都与饮酒密切相关。饮酒还会增加结直肠癌的风险。美国癌症协会表示，即使男性日饮酒量控制在2杯，女性每日1杯，仍然会增加癌症发病率。

　　(8)喝白开水最好

　　喝白水比其他饮料有助于增加排尿量，可以更好地稀释膀胱中潜在的致癌物。

　　(9)十字花科蔬菜

　　十字花科类蔬菜是最经典的抗癌蔬菜，包括西兰花、菜花、卷心菜、甘蓝菜和羽衣甘蓝，其中含有的营养成分能抗击结肠癌、肺癌、宫颈癌等。

　　(10)炸、烤、焙增加患癌风险

　　在高温下炸、烤、焙会导致肉食形成某些化学物质，增加致癌危险。而蒸、煮、炖等烹调方式相对较安全。另外，炖肉时最好加一些富含营养和防癌作用的蔬菜。

　　(11)新鲜草莓和树莓果汁

　　草莓和树莓中含有植物营养素鞣花酸，这种强效抗氧化剂可通过多种方式抗击癌症，使致癌物质失去活力并减缓癌细胞生长。

　　(12)少吃糖

　　虽然糖未必会直接导致癌症，但热量摄入过多，是肥胖的重要病因之一。而肥胖又是一大癌症风险。因此富含维生素的水果可以作为糖的替代品。