老人冬季养生进补食谱

　　冬令是进补季节，身体虚弱的老年人更相信冬季进补能很好的滋补身体，那么冬季老人怎么吃呢?下面由学习啦小编为大家介绍老人冬季养生进补食谱，希望能帮到你。

　　老人冬季养生进补食谱

　　一、黄芪猴头菇汤

　　材料：嫩鸡肉250克，黄芪30克，猴头菇150克，生姜、葱一些

　　做法：

　　1、黄芪、鸡肉、猴头菇洗净，黄芪切片，鸡肉切块，猴头菇放温水浸泡半小时后切块;

　　2、锅倒油，放姜葱、鸡肉爆炒一会，然后倒入清汤、料酒、黄芪，用大火煮沸，文火炖1小时，然后再放猴头菇煮半小时即可食用。

　　功效：适合老年人服用，特别是体质虚弱的年长者，常服用能够增强抵抗力。

　　二、羊肉粥

　　材料：大米150克，萝卜1个，瘦羊肉250克

　　做法：

　　1、萝卜、羊肉洗净，萝卜切丁，羊肉切小块;

　　2、萝卜羊肉倒入锅中，加水煮20分钟，然后捞出萝卜倒入大米，煮熟熬粥调味即可。

　　功效：常喝羊肉粥能够益气补虚，温中暖下，还可以益肾强阳。

　　三、蜂蜜番茄

　　材料：蜂蜜20克，番茄2个

　　做法：将番茄洗净，沸水里浸泡1分钟冷开水浸泡一会，拿出后去皮切小块，装在盘子理论;蜂蜜加一些水稀释下，然后直接淋在番茄上即可食用。

　　功效：番茄可以帮助老人健胃消食，蜂蜜则是“老年人的牛奶”，能够延年益寿，因此，蜂蜜番茄对老人身体有益。

　　四、姜汁菠菜

　　材料：生姜25克，新鲜嫩菠菜500克。

　　做法：

　　1、生姜去皮，切细末，加醋、食盐、酱油一起调成姜汁备用;

　　2、菠菜洗净，沸水汆烫一下，捞出装盘，然后淋上少量的芝麻油，拌匀后倒上姜汁即可，或者用菠菜蘸姜汁也可以。

　　功效：菠菜含有大量的叶酸和维生素C、维生素E，吃菠菜能够抗衰老，能够保护视力，菠菜性寒凉，与生姜搭配能中和。

　　冬天老人吃什么好

　　1、冬天老人饮食以软为主。

　　老年人消化能力弱,经常吃一些大鱼大肉,糯米之类难以消化的食物,容易导致肠胃不舒服,因此老年人饮食最好吃点较软的食物或是流质食物,比如面条,粥类,牛奶就是不错的选择。

　　2、冬天老人饮食以素食为主。

　　老年人肠胃功能不足,过量吃肉类食物容易导致肠胃不适,因此最好以素食为主,但是冬天天气寒冷,人体需要摄入适当热量,因此可以选择白肉,如鱼肉,鸡肉等性温且含蛋白质丰富,脂肪低的肉类,吃这类食物还有助于降低心血管疾病发病率。

　　3、冬天老人饮食以新鲜为主。

　　老年人肠胃消化功能较差,冬天应该多吃新鲜食物,少吃或不吃存放时间太长的食物,这些食物存储时间长了,所含的营养成分就流失了,而且还容易变质,甚至产生有毒物质,对身体不利。

　　4、冬天老人饮食以温为主。

　　老年人冬天吃过于生冷寒凉的食物容易出现胃痛,腹泻等肠胃不适症状,因此最好选择温性或是平性食物,如鸡肉,猪肉,鱼虾,韭菜,苹果,橘子等食物。

　　5、冬天老人饮食以淡为主。

　　老年人冬天饮食尽量以清淡为主,最好选择蒸,煮,炖等烹饪方法,少用煎炸食物的方式,尽量不吃油炸,辛辣刺激食物,以免造成肠胃负担;此外饮食中最好选择以植物油为主,同时减少盐的摄入,少吃过咸食物和腌制食物,以免增加体内水分潴留,引起肾病和高血压。