桂花白果红烧肉怎么做
桂花白果红烧肉怎么做
红烧肉是一道非常著名的本帮菜，怎么做桂花白果红烧肉呢？小编整理了关于桂花白果红烧肉的做法，希望对大家有帮助!
桂花白果红烧肉的做法
原料：
五花肉、白果、桂花干、葱
调料：
料酒、白糖、老抽、生抽、味精
制作方法：
1、将五花肉切小方块、白果待壳炒熟取肉、桂花泡水。
2、五花肉入锅炒香倒入料酒、水、生抽小火炖10分钟。
3、加入白果、桂花水、老抽、白糖、中火再烧10分钟。
4、将汤汁收干后加入、味精、葱花、桂花即可。
香芋红烧肉的做法
主料：带皮五花肉1盒、香芋半个、葱结、姜片、八角1颗、花椒少许
调料：盐少许、老抽、生抽、料酒、白糖
制作方法：
1、五花肉洗净，切块，锅内坐水放入姜结、姜片、花椒少许开煮，将五花肉放入煮至浮沫泛出，捞出温水冲洗净浮沫备用;
2、将香芋去皮，清水冲洗，滤干水份后切成与五花肉块相同的大小，另起油锅，至6成左右油温时，放入香芋块开炸，至焦香(约3-5分钟)捞起滤油备用;
3、将焖锅内注油，点火加热，将3勺左右量的白糖加入，翻炒至糖色出现，加入1中五花肉块翻炒均匀，喷料酒，依次加入老抽、生抽着色均匀，加清水，放入姜结、姜片、八角，大火烧开，转中小火，加盖焖烧。
4、五花肉块至七、八成熟时(约1个钟左右，其间要分次适量添加水)，加入2中香芋块，盐、翻炒均匀后继续加盖焖烧。
5、至五花肉软糯入味，香芋酥而不烂转大火收浓汁，装盘起锅即可。
油豆腐烧肉的做法
油豆腐烧肉
原料：五花肉油豆腐
调料：老抽料酒白糖鸡精
食材处理阶段：
1。把五花肉和油豆腐用水冲洗干净。
2。五花肉切块。
3。把切好的五花肉放在开水里焯一下，然后再用水冲洗干净。
食材烹饪阶段：
1。锅中重新放入水，然后放入五花肉。
2。倒入料酒。
3。倒入老抽。大火煮20分钟。
4。改小火炖40分钟。
5。最后放入水里冲洗过的油豆腐和一勺白糖开中火烧10分钟。最后放鸡精就OK了!
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