广式麻仁当归猪踭汤的做法
广式麻仁当归猪踭汤的做法
仁当归猪踭汤是一道广东省的汉族传统名肴,属于粤菜系。下面小编带你了解广式麻仁当归猪踭汤的做法，希望对你有帮助!
广式麻仁当归猪踭汤的做法
1、准备好的用料。
2、猪踭肉洗净,加料酒焯烫后洗净血沫。
3、生姜切成片。
4、红枣洗净去核。
5、处理好的猪踭加水,料酒,姜片,当归烧开。
6、改小火炖到肉质酥烂加入红枣,鸡精,盐大火烧开。
7、改小火炖到肉质酥烂加入红枣,鸡精,盐大火烧开。
8、再改小火炖半小时就可以。
9、汤浓味美的当归猪踭就做好了。
麻仁当归猪踭汤的一般做法
麻仁当归猪踭汤做法一
配 料:猪踭肉500克,火麻仁60克,当归9克,蜜枣5个。
1、火麻仁、当归洗净,猪踭肉洗净,切块。
2、把全部用料放入锅内,加清水适量,武水煮沸后,文火煲2小时,调味供用。
麻仁当归猪踭汤做法二
材料:莲藕、猪踭、陈皮、姜、酱油或鱼露、料酒、米醋、盐、糖。
做法:将莲藕去皮洗净,切段待用。用锅烧开水下料酒、少许醋,把猪踭飞水,然后捞起用清水冲洗一会待用。锅内放入适量的水,加入陈皮、姜、盐、糖,待煮沸后,放入猪踭、莲藕,煮至稔烂,捞起切片上碟便可。食用时配上酱油或鱼露。
麻仁当归猪踭汤做法三
1、猪蹄一定要选带蹄筋的,洗净。
2、分割切块。
3、加水没过猪蹄,放入姜片。
4、加黄酒10毫升,煮10分钟。
5、备好除盐以外的其它辅料。
6、电压力锅中加水没过猪蹄。
7、放入除盐以外的所有调料,黄酒加20毫升。
8、用蹄筋档煲。我今天的偷懒了,想省时间用了压力锅。平时都用汤锅小火慢炖一个小时。炖好后压力阀不要打开,让其自然降压,之后打开加盐,不要再加压,继续炖5分钟即可。
9、盛出时撒上一点香葱。做好的黄芪猪蹄汤,肉软烂,汤浓香,关键是喝了养颜美容又健康啊,我喝了一碗。
麻仁当归猪踭汤的由来
麻仁当归猪踭汤是一道广东省的汉族传统名肴,属于粤菜系。本汤滋阴润肠。汤中火麻仁又称大麻仁、麻子仁、麻仁,性味甘平,含有脂肪油、蛋白质、挥发油、维生素(E、B1)、卵磷脂、植物甾醇、亚麻酸、葡萄糖酸等,功能润肠通便,内服后,其所含脂肪油在肠中遇碱性肠液便产生脂肪酸,可刺激肠壁,使分泌增多,蠕动增快而起缓下作用。
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