排骨萝卜汤正宗的做法

　　排骨萝卜汤是一道菜汤,主要食材是萝卜和排骨。主料有:排骨,萝卜,八角,树皮,盐,酱油,鸡精,味精,黑胡椒粉,葱。下面小编带你了解排骨萝卜汤正宗的做法，希望对你有帮助!

　　排骨萝卜汤正宗的做法

　　1、首先,将白萝卜洗净,去皮,切滚刀块(随便怎么切吧),备用。

　　2、排骨洗净,冷水入锅,烧开三分钟。然后用冷水冲洗干净。(焯一下,去血水,去腥)教你做排骨萝卜汤

　　3、姜切片,干贝洗净。

　　4、将上述的料都加入锅内,加水,加一点酒,一小勺白醋。大火烧开,小火慢炖20分钟到半小时。

　　5、加点盐巴,放上点葱段,美味的萝卜排骨汤就完成了。

　　排骨萝卜汤的常见做法

　　排骨萝卜汤做法一

　　1、准备原料。

　　2、萝卜可以去皮,如果不去的话一定要把上面的毛用刀刮掉,然后切块。听人家比喻冬天的萝卜为小人参,确实感觉萝卜比肉还好吃点。

　　3、排骨也一定要卖肉的师傅切块,他们的刀快,我现在买肉,切块,切丝都是要卖肉师傅搞定的。锅中冷水,加姜片,倒入洗过的排骨。

　　4、水开后,有浮沫捞出来。(一般排骨要先过一下水的,就是把血水去掉,我买的这个排骨比较好,也没有什么血水,所以直接去浮末了)。

　　5、然后加几个葱段继续大火烧。

　　6、大火二十分钟后,倒入萝卜,大火烧开,然后转小火。

　　7、要萝卜和肉都比较烂的话,小火的时间比较长些,我一般都一个小时的。

　　8、一个小时后,加点盐,(根据个人口味放盐)鸡精,葱花起锅。

　　9、每个人分一碗喝喝很不错的。

　　排骨萝卜汤做法二

　　1、备齐食材。

　　2、将排骨洗净后,用开水烫洗一下,去除血水后,加入食盐。

　　3、加入适量食醋拌匀腌制15分钟。

　　4、将白萝卜去皮切成3至5厘米厚的圆块,葱切长段、生姜切片。

　　5、将所有食材放入高压锅中拌匀再腌制5分钟。

　　6、加入适量水,盖上锅盖。

　　7、加压15分钟后,待高压锅冷却解压,打开锅盖。就可以享用美味啦。

　　排骨萝卜汤做法三

　　1、排骨剁小块儿洗净沥干水份备用。

　　2、火锅中放入适量的清水,加入姜蒜桂皮花椒一块儿煮开。

　　3、下入排骨一块儿煮。

　　4、等开锅后撇去浮沫。

　　5、大火炖二十分钟后加入萝卜块。

　　6、同煮二十分钟后加入盐。

　　7、最后放入青蒜末即可。

　　排骨萝卜汤的食物相克知识

　　萝卜+何首乌:身体不适

　　萝卜+胡萝卜:胡萝卜含有抗坏血酸酶,会破坏白萝卜中的维生素C,使两种萝卜的营养价值都大为降低白萝卜+猪腰:影响消化

　　萝卜+藕:生食寒性较大

　　萝卜+菠萝:身体不适

　　萝卜+银耳:易患皮炎

　　萝卜+木耳:引发皮炎

　　萝卜+丝瓜:伤元气

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