彩色汤圆怎么做
彩色汤圆怎么做
汤圆含糖特别高，而太甜的食物会影响脾胃。下面是学习啦小编为你带来的彩色汤圆的做法，一起来看一看吧。
彩色汤圆的做法
彩色汤圆的所需材料
彩色汤圆的步骤
1.事先准备好汤圆馅，我这是芝麻馅、豆沙馅、荠菜香菇肉馅
2.南瓜和紫薯蒸熟
3.蒸熟的南瓜、紫薯，芦笋粉分别加糯米粉和水揉成彩色的面团，南瓜湿度大我没用水
4.取一小块南瓜面团搓圆
5.捏成碗状，放入豆沙馅
6.捏紧收口，再次揉圆
7.紫薯的包入芝麻馅
8.芦笋粉的包入荠菜香菇肉馅
9.时间有限，只准备了三个馅料，随意包什么口味，依次将汤圆都包好
10.锅里的水烧开，放入汤圆，马上兜底拌一下防止粘锅
11.水开后加入适量冷水，等水再次烧开，汤圆都浮在水面上了就表示汤圆熟了
12.健康、漂亮、美味的彩色汤圆，一家人吃得其乐融融!^_^
特色汤圆的介绍
上海特色汤圆
擂沙汤圆、酒酿汤圆、雨花石汤圆。
汤圆
擂沙汤圆是上海著名小吃，已有70多年历史。以大红袍赤豆煮熟磨细，将带馅汤圆煮熟，外滚豆沙而成，其特点是形美色艳，豆香宜人。以前是先用一只内壁带有菱形纹路的缸瓦土沙盆，再用一支质地坚硬的石榴木作为磨粉浆的“擂浆棍”，往沙盆中放入炒香的干豆，如花生、芝麻或黄豆，干磨出碎末粉状的“香沙 ”;最后，煮熟的汤圆在“香沙”里滚来滚去，于是黏黏的糯米丸子黏满了“香沙”，故名为擂沙汤圆。上海满园春酒酿汤圆选细腻糯米粉为原料，放在圆竹匾中边洒水边旋转，逐渐滚成汤圆生坯。将其投入酒酿汤锅中，加白糖、桂花煮熟。该汤圆的特点是软糯有劲，酒酿味浓，甜酸可口，清香诱人。雨花石是一道貌似雨花石的汤圆，软软的薄皮配上浓稠的抹茶馅，口感有如日式草果般香滑。最难得的是薄皮上依然能做出雨花石一样的花纹。
成都赖汤圆
成都赖汤圆，上世纪初简阳人赖源鑫到成都挑担卖汤圆，因其汤圆质好、味美，人们称做“赖汤圆”。该汤圆选用上等的糯米粉加水揉匀，包上用芝麻、白糖、化猪油配制的馅心。该汤圆的特点是香甜滑润，肥而不腻，糯而不黏。
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