花生酱汤圆怎么做好吃

　　在川东北一带，大年初一早上，家家户户都会吃又白又糯的汤圆。现在就跟着学习啦小编一起来看一看花生酱汤圆的做法，资料仅供参考。

　　花生酱汤圆的做法

　　花生酱汤圆的所需材料

　　花生酱汤圆的步骤

　　1.糯米粉倒入碗中。

　　2.冲进适量的沸水，搅拌成絮状。

　　3.和成柔软的面团。

　　4.搓成长条后，切成一个个小剂子。

　　5.分别把每个小剂子搓圆。

　　6.再压扁。

　　7.准备好需要的花生酱。

　　8.取一个压扁的面团，放上适量的花生酱。

　　9.包成圆形。

　　10.象这样，把所有的面团全部包完。

　　11.锅加入适量的水，煮沸后，下入包好的汤圆，煮熟。

　　12.连同煮汤圆的水，一起盛入碗中，即可食用。

　　煮元宵和汤圆的技巧

　　1、轻轻捏

　　在下锅前,应用净手微捏元宵,使其外皮上略有裂痕,这样下锅煮透后的元宵里外皆熟,不会夹生,且软滑可口。

　　2、开水下

　　待水烧开后,把元宵慢慢放入锅内,同时应随即用勺将其轻轻推开,朝同一方向略作搅动,使其旋转几圈,不粘锅。

　　3、慢火煮

　　旺火煮上片刻,待元宵浮起后,迅速改用小火慢煮,否则会使元宵在锅内不断翻滚,煮出的元宵外熟里生不好吃。

　　4、点冷水

　　在煮元宵的过程中,每烧开一次锅应同时点入适量的冷水,使锅内的元宵保持似滚非滚的状态。开锅两三次后,再煮上一会儿,便可出锅食用。

　　5、勤换水

　　锅内的沸水连续煮过两三次元宵后,即应及时换水。因为这时锅内的元宵汤已变得稠腻,如果再继续使用下去,不但元宵熟得慢,而且容易夹生。

　　6、快出锅

　　已经煮熟的元宵若一时吃不完,应及时出锅,并将其置于洁净的冷开水中,待冷却后捞出装入盘中。

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