米酒蛋花煮汤圆怎么做好吃
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米酒蛋花煮汤圆怎么做好吃
汤圆的馅子也有多种，黑洋酥，豆沙、猪肉糜，最受欢迎的是黑洋酥，其实就是黑芝麻打成粉状，然后加猪油相拌，这大概和上海人受小苏州影响大、口味欢喜甜咪咪的缘故。下面学习啦小编和大家一起学习米酒蛋花煮汤圆的做法。
米酒蛋花煮汤圆的做法
米酒蛋花煮汤圆的所需材料
米酒蛋花煮汤圆的步骤
1.各式食材准备。
2.锅中加清水，水开后入汤圆。
3.煮汤圆的空档，鸡蛋磕入碗中打散，白砂糖取出。
4.汤圆浮起后，加入米酒。
5.加入白砂糖。
6.汤水再次烧开的时候，淋入蛋液。
7.蛋液凝固结成块。
8.撒入枸杞子，关火出锅即可。
9.成品图。
10.成品图。
吃汤圆的好处
中医认为,糯米味甘、性温,能补养人体正气,起滋补御寒的作用,因此适合在冬天食用。而且,糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙等,可谓是营养丰富,为温补强壮的食品,对食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。中医历来将汤圆视为补虚、调血、健脾、开胃之物。
不同的汤圆馅就会有不同的营养价值。传统的汤圆馅是以芝麻、花生、核桃等坚果仁类较为常见,这类馅大多营养丰富。
尤其是黑芝麻汤圆是最经典的一款汤圆,也是各款汤圆中最有营养的一种。黑芝麻被公认为具有医疗保健作用。黑芝麻中富含维生素E,可延缓衰老,有润五脏,强筋骨、益气力等作用,强壮身体,益寿延年,滋补肝肾,润养脾肺,对掉发白发有食疗作用。
除了甜汤圆外,也可以考虑咸汤圆。咸汤圆一般是没有馅的,用面粉揉成一个个小面团拿来煮汤,汤中可以放小虾米、蔬菜等,增加纤维素、矿物质及维生素,一样营养均衡。
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