做椰汁糕的详细步骤
做椰汁糕的详细步骤
小编为您详细介绍椰汁糕什么时候放调料，椰汁糕的一般做法，椰汁糕的由来等知识，更多请查阅学习啦网。
做椰汁糕的详细步骤
材料：椰浆150克,牛奶250克,白砂糖50克,琼脂5克。
1、琼脂用清水浸泡15分钟至软,捞出沥干备用。
2、锅中放入牛奶、椰浆和白砂糖,加热至糖溶化,加入琼脂。
3、小火慢慢加热,一直搅拌,防止沸腾和粘锅,煮至琼脂完全溶化。
4、容器中铺入保鲜膜,将稍稍放凉的液体倒入容器中,放凉后冷藏至凝固。
5、脱模后切掉边角,切块装盘。
椰汁糕的一般做法
椰汁糕做法一
1、东西准备好。
2、鱼胶粉和白砂糖混合。
3、100度的开水倒进去搅匀。
4、椰浆加进去搅匀。
5、炼奶加进去搅匀。
6、保鲜膜贴在模具里,如果表面光滑的就不用。然后把混合好的浆倒进模具里,平放。
7、去掉表面泡末。
8、室温里晾凉后放到冰箱里急冻3小时后拿出来切块就可以吃了。不可再接触高温。直接放在室温里就可以了。
椰汁糕做法二
1、将鱼胶粉加入白砂糖搅拌均匀。
2、500克开水倒入白砂糖里搅拌至溶化。
3、倒入椰浆。
4、加入炼乳搅拌至溶化。
5、去掉表面气泡。
6、保鲜盒里贴上保鲜膜,再倒入椰浆,冷却后再放入冰箱冷藏4小时,凝结后连同保鲜膜一起拿出切块食用。
椰汁糕做法三
1、取40克糯米粉用白锅炒熟,也叫糕粉。
2、椰浆加热至40度左右。糕粉、糯米粉、糖倒入盆中,加入温热的椰浆,混合成团。
3、粉团平分为两半,取一半放在抹油的碟子,大火蒸15分钟。
4、红豆沙夹放在两张保鲜膜中间擀成薄片。
5、煮好的粉团与生粉团混合搓揉成团。
6、将搓揉好的粉团擀成大约3-4MM的薄片,豆沙片覆盖其上。
7、顺式将粉团薄片卷起,放进抹了油的碟子里,大火蒸20分钟。
8、椰茸平铺在台面,椰汁糕蒸好后,立即放在椰茸上,裹上椰茸,放凉切件即可。
椰汁糕的由来
椰子别名奶桃,又叫可可椰子。椰子树的故乡在亚洲热带地区,它的起源中心地在太平洋的美拉尼西亚群岛和新西兰等地。考古学家曾在那里的冲积层内发现100万年以前的椰子化石。大约在距今4000年左右,居住在亚洲东南部海岛的人们已经驯化并种植椰子树了。椰子树的果实是著名的“航海家”,它的不透水的外壳很轻,中果皮是充满空气的棕麻般的纤维组织。椰果的这种构造对它漂流航行十分有利。千百年来,野生的椰子树就是依靠这种自然传播的方式,遍游热带沿海岛屿海岸,在那里繁衍子孙。后来又在人类的精心培育下,迅速发展成为今天大面积种植的椰子树。
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