墨子酥的家常做法
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佩珊807由 分享
墨子酥的色泽乌黑，入口细腻。放一块墨子酥到嘴里，甜丝丝、滑润润的，不免唇齿留香。下面小编给大家分享墨子酥的家常做法，希望你喜欢。
墨子酥的家常做法一
食材
面粉250克，生黑芝麻10克，熟黑芝麻20克。红糖30克。
做法
1、将面粉加适量水和成软面，静置30分钟.
2、熟黑芝麻压成末，加入红糖和适量面粉，搅拌成馅。
3、将和好的面揪成小面剂，分别包入芝麻红糖馅，再压成饼状，一面粘压上生黑芝麻，制成饼坯。
4、将饼铛上火烧热，刷少许油，先把饼坯粘有芝麻的一面朝下，码入饼铛，改文火慢烙，两面烙熟即可。
墨子酥的家常做法二
食材
芝麻100克，枣泥200克。鸡蛋400克，高筋面粉2000克，酵母60克，奶粉100克，白糖400克，牛油200克。
做法
1、将高筋面粉、酵母、奶粉、白糖、枣泥放入搅拌桶中，慢慢加入水搅成团后至均匀光滑即可。
2、将和好的面团放至案板上，揉匀后放入饧箱饧发，约25分钟。
3、将饧发的原料放至案板上，下剂每个约90克，搓圆再入饧箱最后饧发约30分钟。
4、将饧发的原料刷上蛋液洒上芝麻，入炉烤至上火200℃、下火180℃，10-15分钟即可。
墨子酥的家常做法三
食材
熟黑芝麻1千克，白糖0.8千克，熟面粉0.1千克，精盐、五香粉各4克，麻油适量。
做法
1、先将芝麻洗净，在文火上炒熟，碾碎。
2、加上糖、盐、熟面粉、五香粉等搅拌均匀。
3、放在案板上用夹板夹实，按每块25克切成长方形黑块状即可装盘食用。
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