黑椒牛排的烹饪方法
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黑椒牛排的烹饪方法
1、用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下 (注意:牛排要提前放置20分钟,让肉里面达室温温度)。
2、准备大蒜和百里香,百里香没有也可以。大蒜不用剥皮,拍碎即可。
3、热锅,入油,一定要高温冒一点烟的时候入牛排。同时放入大蒜和百里香。
4、高温煎2-3分钟,翻面, 然后入牛油。用勺子将融化牛油反复淋到牛排上面。再煎2-3分钟。这样出来的是中间有一点粉色。
5、牛排盛出,油浇到上面。放置5分钟,完成。
黑椒牛排的一般做法
黑椒牛排做法一
1、牛肉,青辣椒。
2、胡萝卜丁,芹菜丁,玉米,鸡蛋。
3、生菜,洋葱,大蒜,西兰花。
4、牛肉用黑胡椒,盐腌制二十分钟。
5、洋葱,大蒜切丁备用。
6、腌制好的牛肉。
7、锅里小火煎。
8、玉米粒,胡萝卜丁,芹菜丁炒好备用。
9、西兰花炒好备用。
10、洋葱粒,大蒜炒香加入高汤慢火熬制粘稠,加入盐,黑胡椒即可。
黑椒牛排做法二
黑椒牛排的做法步骤1
1、腌制过的黑椒牛排。
2、洋葱半粒、胡萝卜和西兰花适量。
3、西兰花掰成小块,胡萝卜切成花片,洋葱切细条,烧开水,加点盐和油,放入西兰花和胡萝卜焯烫。
4、另取锅放油,烧热,放入黑椒牛排,煎至8分熟,盛出,摆上胡萝卜和西兰花。
5、利用底油,放入洋葱丝翻炒出香味。
6、加入黑椒汁、糖、料酒、蚝油和少许的水烧开,用生粉勾薄芡淋在牛排上即可(还可以撒些现磨黑胡椒碎,更香)。
黑椒牛排做法三
1、食材,提前10分钟从冰箱急冷取出,解冷。
2、脆皮肠四周都划上三刀。
3、热锅,然后用黄油刷锅。
4、黄油融化后,放入牛扒,中火煎香。
5、煎至一面略焦的时候,翻转煎另一面。
6、同时,放入3条脆皮肠一同煎。我们不喜欢吃生,所以牛扒煎至八九成熟。
7、将牛扒和脆皮肠摆入碟子,然后芒果肉切粒,放到一边角上。
8、将色拉酱装入裱花袋,剪一个小口,在芒果肉上挤出网状。黑椒汁用玻璃碗装着,微波炉加热1分钟即可,完成。
黑椒牛排的由来
很多人认为牛排最早是西方人的美食,在欧洲中世纪的时候就开始出现了,牛排只有贵族才可以吃到的美食,而猪肉和羊肉只有平常百姓才可以吃到的,牛肉是贵族的象征,想要吃到牛排除非得到国王的赏识或者立下过过劳的战士才有机会吃到的。
尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调,并在特殊场合中供应,以彰显主人的尊贵身份。到了18世纪,英国已经成了着名的牛肉食用大国。
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