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香辣烤鱼怎么做

时间: 妙纯901 分享

香辣烤鱼怎么做

  相信很多人都比较喜欢吃烤鱼吧,因为烤鱼不仅美味,同时我们也可以享受到鱼肉中的营养价值。香辣烤鱼怎么做呢?小编为大家整理了香辣烤鱼的做法,欢迎大家阅读!

  香辣烤鱼的做法

  原料:草鱼一条烧烤料2汤匙(30克)料酒3汤匙(45ml)油1茶匙(5ml)盐1茶匙(5克)

  做法:

  1)将鱼去鳞去内脏后洗净,切成片,沥干水份。

  2)将烧烤料倒入碗中,再倒入料酒和油搅拌成稀糊状。将切好的鱼块放入,浸泡1小时。

  3)烤盘中铺入锡纸,将浸泡好的鱼块,放在烤架上送入烤箱。烤盘在最底层,烤架在中层,上下火同时加热(不需要提前预热),240摄氏度烤10分钟,再把鱼块翻面烤3分钟即可。

  希腊烤鱼的做法

  原料:

  鱼一条(2斤),蒜4瓣(切成蒜茸),洋葱1个,切丝,番茄1个(切粒),香菜碎半杯,柠檬片数片,干白葡萄酒11/2杯,水1/2杯(用鱼骨熬制的鱼高汤效果更好),黑胡椒碎适量,盐适量,柠檬汁少许,橄榄油1汤匙。

  制作方法:

  1,将鱼去掉鳞和内脏后,洗净,擦干,用适量盐和胡椒粉抹均匀鱼全身,挤少许柠檬汁去腥。

  2,烤箱预热至180度。准备好烤盘,铺好锡纸,抹少许油,将鱼放在锡纸上。

  3,烧热油,爆香洋葱丝和蒜茸,下香菜碎,番茄碎和白酒煮至稠身。

  4,将汁料到入鱼身上,再铺满柠檬片,煮入水,用锡纸包好。放入已预热的烤箱内,以180度烤35分钟。

  5,鱼烤好后,去掉锡纸。以黄色柠檬片,绿色香菜叶,红色尖椒圈,紫色的洋葱丝,黑色的胡椒粒做点缀,即可。

  烤鱼头的做法

  原料:草鱼头1个约500克。

  调料:盐5克,味精5克,鸡精5克,清酒50克,辣椒粉3克,唐七牌椒盐粉3克,孜然粉3克。

  制作方法:先把鲽鱼头加盐、味精、鸡精、清酒涂抹均匀,放入日本照炉用中火(煤气)烧5分钟,取出加入辣椒粉、椒盐粉、孜然粉,再用大火烧1分钟即可。


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