牛肉胡萝卜饺子馅的做法

　　饺子的历史沿革经历了漫长的过程，明朝末年张自烈做了很好的说明：“水饺耳，即段成式食品，汤中牢丸，或谓粉角，北方人读角为娇，因呼饺饵，伪为饺儿。下面学习啦小编和大家一起学习牛肉胡萝卜饺子馅的做法。

　　牛肉胡萝卜饺子馅的做法

　　牛肉胡萝卜饺子馅的所需材料

　　牛肉胡萝卜饺子馅的步骤

　　1.材料，如果时间允许，牛肉亲手剁成馅更好。

　　2.姜切成末，葱切成小片。

　　3.牛肉馅中加入盐、胡椒粉、花椒粉、姜末、料酒、酱油适量，用筷子顺着一个方向搅拌。

　　4.一边搅拌一边打入适量的水，水要一点一点加入，搅拌到上劲。

　　5.放入葱末，在葱末上倒入芝麻油少许，稍稍搅拌即可。

　　6.胡萝卜擦成比较细的丝，再稍剁几下就好。

　　7.加入到肉馅中，搅拌均匀。

　　8.面粉加少许盐和冷水和成团。

　　9.稍醒后再揉成光滑的面团。

　　10.将面团下挤儿，擀成饺子皮。

　　11.把牛肉胡萝卜馅放在面皮中间。

　　12.包成饺子。

　　13.煮熟即可。

　　胡萝卜的功效和作用

　　1.增强抵抗力：胡萝卜中的木质素能提高免疫力，间接消灭癌细胞。

　　2.降糖降脂：降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

　　3.明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

　　4.利膈宽肠：植物纤维增加胃肠蠕动，促进代谢，通便防癌。

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