做菠菜炒鸡蛋的具体步骤
小编为您详细介绍做菠菜炒鸡蛋的具体步骤，菠菜炒鸡蛋的常见做法，菠菜炒鸡蛋的食物相克等知识，更多请查阅学习啦网。
菠菜炒鸡蛋简介
鸡蛋炒菠菜是一道浙江省的汉族传统名菜,属于浙菜系[1] 。菜味清淡,菠菜又有很高的营养价值:食用菠菜可以“通血脉,开胸膈,下气调中,止咳润燥”, 含水量高(90%～93%),而热量低,是镁、铁、钾和维生素A的优质来源;也是钙和维生素C的上等来源,菠菜长于清理人体肠胃的热毒,中医认为菠菜性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥,因而可防治便秘,使人容光焕发。
做菠菜炒鸡蛋的具体步骤
1、鸡蛋打散,菠菜洗净切段。
2、先把菠菜在开水中焯一下捞出。
3、起油锅炒熟鸡蛋。
4、放入菠菜。
5、放盐快速翻炒即可出锅。
菠菜炒鸡蛋的常见做法
菠菜炒鸡蛋做法一
1、首先将香葱去皮洗干净,将姜块也去皮洗干净备用。
2、将当天从市场买来的新鲜菠菜去根洗干净待用。
3、将整香葱切成香菜末,再将姜块也切成姜末备用。
4、取三个新鲜鸡蛋打入碗中,加入三汤勺凉水,再用打蛋器将其打碎,搅拌均匀待用。
5、开火待锅烧热后倒入适量的食油,等油烧至7成热时转圈倒入鸡蛋。
6、待鸡蛋炒至微黄时停火将其出锅放入碗中备用,然后用锅中的余油依次放入香葱末和姜末以及菠菜进行翻炒。
7、翻炒几分钟后倒入碗中已炒好的鸡蛋,再加入食盐、味精、鸡精香油出锅。
菠菜炒鸡蛋做法二
1、菠菜一把放入洗米水内泡一下,再冲洗干净。
2、鸡蛋两个打散加少许盐备用。
3、锅内热油先把鸡蛋炒好后盛出备用。
4、锅内爆香蒜米。
5、加入菠菜翻炒。
6、待菠菜变软后加入适量盐。
7、把之前炒好的鸡蛋放入。
8、加少许味精拌匀即可出锅。
菠菜炒鸡蛋做法三
1、将菠菜洗净切成段。
2、放入开水锅中焯一下,再用凉水冲。
3、切好葱花备用。
4、鸡蛋放入碗中打散,加入少许料酒。
5、锅中放入油,倒入鸡蛋炒熟,盛出备用。
6、锅中倒入少许油,放入葱花,花椒粉爆锅。
7、倒入菠菜,加入少许生抽,盐,再倒入炒好的鸡蛋煸炒。
菠菜炒鸡蛋的食物相克知识
菠菜+大豆:会损害牙齿
菠菜+牛肉:会降低营养价值
菠菜+带鱼:会不利营养吸收
菠菜+韭菜:会引起腹泻
菠菜+丝瓜:会引起腹泻
菠菜+银耳:会破坏维生素C
菠菜+豆腐:会影响钙吸收
菠菜+黄豆:会影响钙的消化吸收
菠菜+牛奶:会不利消化吸收
菠菜+酸奶:会易破坏酸奶钙质
菠菜+虾皮:会影响钙吸收
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