迷你水果月饼怎么做好吃
迷你水果月饼怎么做好吃
月饼中含有较多的油脂、蔗糖，不宜过量食用，如过量食用会引起肠胃不适，特别是老人、儿童、肠胃功能不适者，更要注意适量为宜。下面是学习啦小编为你带来的迷你水果月饼的做法，一起来看一看吧。
迷你水果月饼的做法
迷你水果月饼的所需材料
迷你水果月饼的步骤
1.糖浆中加入枧水、色拉油
2.用打蛋器搅拌均匀
3.筛入中筋面粉
4.用橡皮刮刀切拌成团
5.上面盖保鲜膜室温松驰至少1小时
6.松驰的时间，可以根据模具25克的大小分月饼馅，每个15克
7.松驰好的月饼皮，也同样分成每个10克
8.把月饼馅放在饼皮上
9.用手辅助把饼皮向上推着包
10.包好的月饼坯
11.在面粉堆里滚一下，再拍去多余的面粉
12.模具内也同样筛入少许面粉，把月饼坯放入
13.在铺了锡纸的烤盘上，将月饼按压成形
14.烤箱200度预热，先烤5分钟，让月饼表面定型
15.这时，制作刷表面的蛋黄液，一个蛋黄加10克水，2滴植物油
16.将月饼取出，稍凉后表面轻轻刷上蛋黄液
17.再入烤箱，转160度15分钟，表面上色即可。
中秋如何选月饼
想要不发胖，挑选月饼很重要
1、选款式：总的来说，广式月饼重糖，苏式月饼重油，冰皮月饼相对低油糖。脂肪含量：苏式>广式>冰皮。糖含量：广式>冰皮>苏式。从热量上来看，广式和苏式月饼卡路里差不多，冰皮相对热量较低;
2、挑馅料：豆沙、水果类的口味的月饼卡路里相对较低，五仁、蛋黄就一下子高出很多，卡路里最高的是冰淇淋和肉馅儿，还是少吃为妙;
3、分大小：传统的月饼为120克/个，热量惊人，但现在商家为了迎合现代人的口味，推出那种小月饼，就好了很多。如果你还是吃大月饼，建议和家人分享，把它一切四块，每人吃一块，既尝了多重月饼味道，热量摄取又少。
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