芸豆沙月饼怎么做好吃
芸豆沙月饼怎么做好吃
近来，越来越多的水果被广泛运用到月饼上来，因此，各式口味的水果馅月饼增多，如哈密瓜、火龙果等。下面是学习啦小编为大家精心挑选的芸豆沙月饼的做法，希望对大家有所帮助。
芸豆沙月饼的做法
芸豆沙月饼的所需材料
芸豆沙月饼的步骤
1.芸豆洗净事先浸泡一夜。
2.泡好的芸豆放入锅中加适量水煮至熟透。
3.煮好的芸豆放入料理机打成泥。(防止太干可以加适量水)
4.做好的豆馅放入锅中中火炒一下。
5.加入白糖继续翻炒均匀。
6.然后分三次加入玉米油，每一次都要到完全吸收再加油。
7.炒到豆沙不粘变干，不粘锅豆沙就做好了。
8.转化糖浆加入枧水搅拌均匀。
9.面粉加入拌好的转化糖浆和花生油。
10.搅拌混合。
11.揉成面团状。
12.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛一小时。
13.松弛好的面团分成12份。
14.分好的面团团成球，豆沙也揉成球状。
15.取一块面团擀成皮。
16.包入一份芸豆沙。
17.向上推，捏紧收口。
18.做好后在表面薄薄粘上一层面粉。
19.放入模具按压。
20.均匀用力压好。
21.做好的月饼胚表面轻轻喷些水。
22.烤箱预热200度，10分钟。然后中层烤5分钟。
23.取出来，在表面刷一层蛋液。
24.入烤箱继续烘烤15分钟左右即可。
吃月饼搭配什么食物最好
1、月饼+清茶
茶与月饼在中秋的搭配可以说是“完美混搭”。在吃月饼时，再泡上一杯浓浓的香茶，既能帮助消化，又有一定的减肥功效，可谓是“完美组合”。
绿茶和薄荷能促进人体葡萄糖代谢，乌龙茶含有丰富的茶多酚，还能吸附油脂排出体外，避免摄取过多的热量。况且，中秋之夜，举家团圆吃月饼，配杯清茶，所有中秋的意境、节日的气氛就都氤氲而出了。
吃甜味月饼时，饮花茶最好，有香甜兼收之妙;吃咸味月饼时，饮乌龙茶或绿茶为佳，有清香爽口之感。而汽水、可乐或果汁中含有大量的热量和糖分，如与月饼搭配食用，则无益健康。
2、月饼+酸梅汤
家庭也可以自制一些酸梅汤，有解油腻的功效，可以消除高油脂带来的负面影响。比起茶或可乐来说，同为中国传统饮食的酸梅汤配月饼更可谓是最佳拍档。传统酸梅汤是以乌梅、山楂、陈皮等原料熬制而成的，不但含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等营养物质，山楂和乌梅更能发挥解油腻、降血脂的保健功效，同时酸梅汤中的陈皮也能起到阻止人体内多余糖分转化为脂肪的作用。
所以，吃月饼时再喝杯酸梅汤，不但能极好的烘托出了中秋节浓浓的传统情怀，更能将肠胃里的油腻糖分一扫而光。
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