五仁月饼的做法
中秋吃月饼最早可以上溯到周代,源自我们民族祭月拜月的一种仪式,可以说是自然拜物教的一种表现。下面是学习啦小编为大家精心挑选的五仁月饼的做法,希望对大家有所帮助。
五仁月饼的做法
五仁月饼的所需要的材料
五仁月饼的步骤
1.将转化糖浆倒入。
加入花生油(色拉油)搅拌均匀,再放入枧水,搅拌均匀。
2.筛入面粉和奶粉。
用刮刀,自上而下,用“切、切、切”的方式,不停地剁面。
和成面团,将面团放入保鲜袋静置1小时。
3.糯米粉炒熟。
4.将核桃仁、花生仁、杏仁放入烤箱200度,烤5分钟左右,再放入南瓜子、黑芝麻烤3分钟,晾凉,错去花生皮和杏仁皮。
5.将其装在保鲜袋呢,用擀面杖敲碎,这样敲会剩下大粒。也可以切的。
6.将葡萄干放入,杏脯切成大粒放入。
7.倒入白酒。
8.放入白砂糖,搅拌均匀。
9.冰糖稍微敲碎,放入。
10.倒入水,花生油、熟糯米粉,搅拌均匀。
11.将其捏成团,不容易散开,五仁馅就做成了。
12.将馅分成75克每个,饼皮分成25克每个。我这是用的三七和二八的中间值,100克月饼,你们根据模具自己定大小。
13.取一个饼皮,按压成圆饼,将五仁馅放在上面。
14.将饼皮慢慢向上推,使其包住馅料。
15.在面团上抹一层面粉。
16.将其放入模具中,按压出花纹即可。
17.表面喷水,送入预热200度的烤箱烤5分钟,至花纹定型。
18.定型后,表面刷蛋液(一个蛋黄,一勺蛋白),轻轻刷,只刷表面即可。
19.送入烤箱再烤15分钟,表面上色即可。
儿童吃月饼的禁忌
儿童吃月饼最好选择蛋黄陷的月饼
在中秋节的时候,如果要给孩子吃月饼的话,那么尽量要选择蛋黄陷的月饼给孩子吃。因为蛋黄陷的月饼当中是含有大量的维生素B的,除此之外,在蛋黄当中,还含有很丰富的卵磷脂。无论是维生素B还是卵磷脂,都是儿童成长所需要的主要的营养物质。所以说,如果小孩子喜欢吃月饼,家长又不忍心拒绝孩子的话,那么中秋节的时候,就尽量选择蛋黄陷的月饼给孩子吃。
未到三岁的孩子不能吃月饼
相信大家都知道,月饼中的糖分含量、热量、以及脂肪含量都是很高的,所以说,月饼吃对了对身体的伤害是很大的,特别是对于孩子来说,更是没有一点好处。而三岁以下的孩子胃肠消化功能还不是十分的健全,如果给三岁以下的孩子吃月饼的话,不仅会损害孩子的健康,还可能会引起孩子的肠胃病。所以说,为了孩子的健康和安全,如果你的孩子还不满三岁的话,那么就千万不要给你的孩子吃月饼。不能因为小孩子贪嘴,就由着小孩子随意乱吃。
三岁以上的儿童吃月饼只能吃四分之一
月饼的个头虽然不大,但是却是极其难以消化。但是孩子的消化功能还不健全,所以说,中秋节的时候,如果要给三岁以上的孩子吃月饼的话,那么也不能超过一个月饼的四分之一。如果三岁以上六岁以下的孩子吃月饼吃的太多的话,不仅会给孩子的肠胃带来很大的负担,还很容易造成孩子的消化不良。除此之外,孩子如果吃月饼吃多的话,还有可能会引发腹痛和腹泻等症状,还有就是胸闷不消化。所以说,为了孩子的健康着想的话,中秋节的时候,给孩子吃月饼一定不能够多吃,一个月饼的四分之一或者五分之一就刚刚好,多了就不行了。
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