趣味广式月饼的做法
趣味广式月饼的做法
中秋节马上就要到了，即使不爱吃甜食的人，也会尝几块月饼应应景。现在就跟着学习啦小编一起来了解一下趣味广式月饼的做法吧。
趣味广式月饼的做法
趣味广式月饼的所需要的材料
趣味广式月饼的步骤
1.准备好做月饼的材料 ，这里所说的材料是月饼皮的材料，内馅材料自行准备好
2.饼皮制作转化糖浆，枧水，花生油用手动打蛋器搅拌均匀
3.倒入中筋面粉用刮刀拌匀成团，拌匀后再一次把粉类过筛到盆中，也就是粉类过筛两次，然后用刮刀把面粉和均匀光滑看不到干粉即可
4.和均匀后盖上保鲜放冰箱冷藏松驰2小时以上
5.制作蛋黃 取咸蛋黄放在铺了油纸的烤盘上，喷洒高度白洒。(也可将蛋黄在装有白酒的碗中过一下)烤箱180度烤8分钟凉后待用
6.将馅皮材料称好。馅揉圆待用。蛋黄可以外面再包一层馅，烤好的月饼切开来会非常好看，有层次感
7.随便取适量一小块的皮在手中捏扁，放上馅料，用虎口小心的把面皮往上推，整理好收口，不能有缝隙，并搓圆。
8.搓好的圆形轻轻压一下做螃蟹身体，稍微扁即可。扁圆不要捏的太圆，用牙签压出壳上的花纹
9.另取一些皮捏出八只蟹脚和两个大钳子，并在油纸上排放好位置，这样做好的螃蟹方便转移放在烤盘上不变形
10.把身体放在排放好的蟹脚上，轻轻按压一下，眼睛可以用黑豆，也可以用可可粉加少量皮揉出来，若喜欢黑黑的眼睛，可以用少许皮加黑碳粉，也还可以暂时不加眼睛，待到烘烤完成后用巧克力酱画出来
11.螃蟹月饼全部压好放入烤盘。烤箱200度预热，200度烤。月饼表面喷微量水
12.入烤箱烤四五分钟，待花纹定型后，取出来刷一层薄薄的蛋黄水，再放入烤箱，烤10-15分钟左右，自己注意留心观察，不要烤焦了，提醒一下刷月饼的蛋黄液用一个蛋黄加4分之一蛋白加15克水
13.刚出炉的月饼，饼皮会很干硬，注意绝对不能立即吃哦，等月饼冷却后，室温密封保存，等待2-3天，饼皮会渐渐变得柔软油润，等回油后才可再吃
14.成品怎么摆盘都很好看
15.这样摆是不是给节日更能带来浓浓的诗意气氛
16.怎么摆都好看，我已经摆的收不住了
储藏月饼之前一定要先看保质期
和其他的食物比较起来的话，月饼的保质期一般都是比较短的，有的月饼保质期甚至只有一星期或者是半个月的时间。所以说，在中秋节过完之后，如果想要把剩下的月饼储存起来的话，就一定要注意月饼的保质期。如果说，月饼的保质期很快就要到了的话，或者隔个一两天就过期了的话，那么就不要再去储藏了，而是要想方设法的把月饼改成其他的食物，尽快的食用掉。所以说，储藏月饼之前，一定要先看看保质期，再决定储藏的方法。
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