果味冰皮月饼怎么做
在岁月的更迭变迁之中,月饼已经普及得相当广泛了。那么,下面是学习啦小编给你介绍的果味冰皮月饼的做法,希望对你有帮助。
果味冰皮月饼的做法
果味冰皮月饼的材料准备
果味冰皮月饼的步骤
1.准备好食材
2.这是网购的蔓越莓馅,紫薯馅,绿豆馅,
3.糯米粉放入炒锅炒熟,做手粉,待用。
4.赤豆馅自己坐。这是煮好的赤豆,
5.熟赤豆连汤放入破壁料理机,打成泥,细腻些比好。
6.赤豆泥放入炒锅,加油,糖,煸炒至汁干,
7.捏上去象耳垂那样软软的就可以盛出,待用。
8.准备好做冰皮月饼皮的颜料水果,
9.猕猴桃洗净去皮,切小块,放入料理机榨汁,
10.火龙果洗净,切小块,放入料理机榨汁,
11.胡萝卜洗净,切小块,放入料理机榨汁。
12.猕猴桃汁。火龙果汁,胡萝卜汁都榨好了,分别放入小汤锅煮开,清水也煮开。
13.取大碗,放入100克冰皮粉,倒入85度以上的果蔬汁50克左右,边倒边搅拌,
14.再揉成光滑的饼皮糕团,这是全部做好的四种颜色的冰皮粉,
15.把4种馅分别以25克为一个的量搓揉成小圆球,
16.把四种颜色的饼皮也别以25克为一个的量搓揉成小圆球,
17.取一饼皮小圆球,捏成光滑的饼皮,放入一个馅,
18.慢慢地包裹好馅料,封紧口,搓揉光滑
19.放入手粉里四边沾一些粉,要薄一些,
20.放入月饼模内,上层压平,同时让月饼与月饼模接触面尽量无空隙,
21.倒扣,按压月饼弹簧即可做出月饼。依次做好剩余即可。
月饼的禁忌与服用
十二指肠炎或胃炎的患者
对疾病愈合不利,应控制食用。
肾炎患者
肾炎病人忌咸食,而有的月饼含盐量较多,食后常会感到口干舌燥,易喝水过多,加重肾脏负担,使肾性高血压加重,并易出现水肿。
糖尿病患者
因月饼含糖量高,吃得过多,可使血糖急剧升高,使病情加重。
婴幼儿
婴幼儿因消化系统发育不够健全,难以承受大量高糖、高脂肪的食品。要注意控制,不能吃太多。
老年人
因消化吸收能力较差,多食可能加重脾胃负担,引起消化不良、腹泻等疾病。
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