果味冰皮月饼怎么做
果味冰皮月饼怎么做
传说到了唐代，月饼还不叫月饼，因馅中有核桃芝麻的舶来品而叫做胡饼。现在就跟着学习啦小编一起来看一看果味冰皮月饼的做法，资料仅供参考。
果味冰皮月饼的做法
果味冰皮月饼的材料准备
果味冰皮月饼的步骤
1.准备好食材
2.火龙果去皮，切小块，猕猴桃切小块，胡萝卜切小块。
3.把猕猴桃放入榨汁机，榨出猕猴桃汁.
4.把胡萝卜放入榨汁机，榨出胡萝卜汁，
5.把火龙果放入榨汁机，榨出火龙果汁，
6.把65克冰皮月饼粉放入大碗，把32克猕猴桃汁放入不锈钢汤勺煮开，趁热倒入粉里，搅拌好揉匀，
7.把65克冰皮月饼粉放入大碗，把32克胡萝卜汁放入不锈钢汤勺煮开，趁热倒入粉里，搅拌好揉匀，
8.把65克冰皮月饼粉放入大碗，把32克火龙果汁放入不锈钢汤勺煮开，趁热倒入粉里，搅拌好揉匀，
9.这是揉好的三色果味冰皮月饼皮，
10.把红豆馅搓成25克的小圆球，
11.分别把三种颜色的冰皮粉也搓成25克的小圆球，
12.再揉成长条形，取三种颜色的冰皮粉揉成一条，
13.平分成三份，搓揉成小圆球，
14.取一饼皮小圆球，捏成光滑的饼皮，
15.放入豆沙馅，
16.慢慢地包裹好馅料，封紧口，搓揉光滑，
17.放入手粉里四边沾一些粉，要薄一些，再放入月饼模具，上层压平，同时让月饼与月饼模接触面尽量无空隙，
18.倒扣，按压月饼弹簧即可做出月饼。
19.依次做好剩余即可。
花样月饼
传统广式月饼配铁观音
传统的广式月饼，重糖轻油，虽然月饼皮儿比较薄，不过由于内馅饱满实在、配料极为讲究，所以这种广式饼吃起来特别甜腻。不妨搭配重烘培、颜色较深、口味较重的茶，如铁观音、人参乌龙茶。此外，如果是口味为淡甜、口感绵密的改良式广式月饼，搭配带有花香类的茶，或是有清香味的茶，就有提味的功能。
台式月饼配乌龙茶
至于外皮酥松香滑、皮馅分离、口感清爽不腻的台式月饼，则可考虑搭配各类乌龙茶，如天雾茶、顶冻乌龙茶等都是理想的选择。而吃起来酥松香脆、甜腻适口的苏式月饼，含油量多，糖味特别重，搭配清香的茉莉香味，如日式茉莉花茶、茉莉乌龙茶，口感会比较好，尤其芬芳的茉莉香味四溢于口腔时，让人觉得清爽的滋味。
雪饼配冰凉茶饮料
日式或欧式蛋糕类的饼皮，或是冰冰凉凉的雪饼，不适合搭配滚烫茶水饮料，反而是搭配凉饮比较适合，如韩式大麦茶、三得利乌龙茶，或是在乌龙茶中加入一些琴酒调成的鸡尾酒也不错。如碧螺春绿茶、龙井等，搭配糕点或甜品可以减少甜腻感。
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