蚝油生菜家常做法

　　蚝油生菜是一道广东常见的汉族特色菜肴，属于粤菜。用生菜及蚝油配以辅料加工炒制而成。下面是小编带来的蚝油生菜的做法，仅供参考。

　　蚝油生菜做法一

　　用料：生菜、蚝油、蒜末、葱花、鸡精、植物油、盐。

　　蚝油生菜的做法

　　1、生菜去除老叶，在水中浸泡一会儿后捞出淋干水分。

　　2、用手撕成小块备用。

　　3、锅中烧开水，放入几滴植物油和一点点盐，然后倒入撕碎的生菜，待生菜稍微变软后捞出盛盘，控去多余水分。

　　4、锅中热油，放入葱花、蒜末爆香，然后倒入蚝油烧一分钟后调入鸡精，最后趁热浇在生菜上即可。

　　蚝油生菜做法二

　　原料：生菜300克，色拉油2汤匙，蚝油2汤匙，生抽水1汤匙，水淀粉3汤匙(稀薄些)，盐少许，蒜末少许，干辣椒少许

　　蚝油生菜的做法

　　1、生菜清洗干净掰开，每片对半撕开，较大的叶片可以再撕一下。

　　2、锅中放水，加少许盐和几滴油，烧开后，放入生菜，烫一下，立刻捞起控水。

　　3、生菜码盘，准备调料，蒜籽切成碎末备用。

　　4、用少许色拉油将蒜末爆香，加入蚝油和生菜。

　　5、加入干辣椒，淋入稀薄的水淀粉。

　　6、料汁烧开后，淋在生菜上即可。

　　蚝油生菜蒜蓉蚝油生菜

　　材料：生菜500克，蒜头4瓣，蚝油50ml，白糖

　　蒜蓉蚝油生菜的做法

　　1、蒜头剁成蒜蓉;

　　2、生菜清洗干净，烧一锅水，水量以没过生菜为好，水开后放进生菜，放1小勺油，用筷子把生菜压一下，让生菜受热均匀;水再次煮开后，生菜已经全部转色，捞起沥干水分;

　　3、热锅，放少量油，放进蒜蓉爆出香味;

　　4、倒进蚝油，加糖，翻炒均匀即可;

　　5、爆香的蒜蓉蚝油淋在沥干水分的生菜上面;

　　6、吃的时候，把蒜蓉蚝油跟生菜拌匀再吃。

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