腊肉咸蛋粽怎么做
腊肉咸蛋粽怎么做
包粽子的原料除糯米外，还添加中药益智仁，煮熟的粽子称“益智粽”。那么，下面是学习啦小编给你介绍的腊肉咸蛋粽的做法，希望对你有帮助。
腊肉咸蛋粽的做法
腊肉咸蛋粽的材料准备
腊肉咸蛋粽的步骤
1.王家五腊肉一块;
2.取出后泡热水,一是除尘,二是降底盐味;
3.糯米多洗几次,泡水三个小时以上;
4.豆子洗净,泡水三个小时以上;
5.黑小米和黄小米洗净沥干水备用即可;
6.把糯米,豆子以及小米等混合,加入适量的油和盐拌匀;
7.腊肉洗净,切适量大小;
8.咸蛋取蛋黄,对半切开;
9.粽子对折出一个角,加入拌好的杂粮;
10.加入一块腊肉,半块咸蛋黄;
11.再加一层杂粮啊;
12.多加片粽叶,按自己的习惯的手法包好,用棉线扎紧实;
13.如此包好后竖着排入电压力锅中;
14.加入盖过粽子的开子,盖好盖子压30分钟或以上;
15.电压力锅一旦解压,马上捞起粽子竖着沥干水,放凉就可食用.
糯米的营养价值
1、糯米是一种有黏性的、柔润的稻米，所产的热量比一般粮谷都高，因此自古被列为营养上品。
2、糯米糯米含钙高，而且富含B族维生素，碳水化合物含量也是谷物中较高的。
3、糯米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及多量淀粉等营养成分。
4、每100克糯米的营养成分：能量348千卡，蛋白质7.3克、脂肪1克、碳水化合物78.3克、叶酸18.7微克、膳食纤维0.8克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、烟酸2.3毫克、维生素E含量为1.29毫克、钙26毫克、磷113毫克、钾137毫克、钠1.5毫克、镁49毫克、铁1.4毫克、锌1.54毫克、硒2.71微克、铜0.25毫克、锰1.54毫克。
糯米虽好，但是也有饮食禁忌，如糯米不易消化，老人、小孩不宜多吃。为了健康着想，人们在吃糯米的时候，需要多加注意。
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