绿西米蜜枣粽怎么做
糯米又叫江米,是糯稻脱壳的米,在中国南方被称为糯米,而北方则多称为江米,是家常经常食用的粮食之一。下面是学习啦小编推荐给大家的绿西米蜜枣粽的做法,供大家参考。
绿西米蜜枣粽的做法
绿西米蜜枣粽的材料准备
绿西米蜜枣粽的步骤
1.干粽叶泡好煮10分钟
2.准备西米和蜜枣
3.西米加入少量水,只要能湿润西米即可,加多了就会烂掉
4.然后加入白糖混合,然后加入少量油,防止粽叶沾
5.粽叶煮好以后,选两张卷成锥形
6.放入少量西米
7.加入蜜枣
8.再放入西米
9.将口捏紧
10.将叶子对折过去折好
11.用绳子扎紧即可
12.全部包好
13.少量水煮20分钟即可
14.煮好即可开吃
国内粽子的地区介绍
北京地区
北京粽子是北方粽子的代表品种,其个头较小,为斜四角形。北郊农村,习惯吃大黄米粽,粘韧而清香,多以红枣、豆沙为馅。
上海地区
泸式粽子吃口松软而味道浓烈,外形为底平,呈正方形、五角形:一角向上,其余伸向四方。泸式粽子品种很多,有栗子、鲜肉、蛋黄、香菇;裹枕粽有烤鸭、香菇、栗子、鲜肉、蛋黄、米仁,其他还有碱水粽、豆沙粽、鲜肉粽、鲜肉蛋黄粽、赤豆粽等。
传统特色店所供应的粽子则是"五花八门",豆沙、鲜肉、白米、红枣赤豆、鲜肉蛋黄等。各类粽子从品种到外形,从口味到色泽都各不相同,大的广式裹枕粽450克一只,而迷你粽每只仅25克。
苏州地区
苏州粽子多为呈长而细的四角形,有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙等品种,具有配料讲究、制作精细等特色。
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