土豆沙拉的制作过程

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　　土豆沙拉简介

　　土豆沙拉是以土豆和沙拉酱为主要食材的私家菜,味鲜色美,清凉爽口,营养价值丰富。主要材料：土豆、酸黄瓜、洋葱、胡萝卜、白胡椒、酸奶、煮熟的鸡蛋和沙拉酱。

　　土豆沙拉的制作过程

　　1、土豆在盐水中煮熟,晾凉,去皮备用;鸡蛋也用盐水煮熟,晾凉去皮土豆沙拉。

　　2、培根适量切末,入锅,以小火炒香,加入洋葱碎适量一起炒熟,关火土豆沙拉。

　　3、豌豆、玉米、胡萝卜丁用开水烫一下过凉,沥干;将水煮蛋的蛋白切成末。

　　4、水煮蛋的蛋黄在筛网中碾碎过筛备用。

　　5、土豆去皮碾碎放于大碗中。

　　6、加入所有配料,沙拉酱3勺、原味酸奶2勺、盐和黑胡椒碎适量,搅拌均匀。

　　7、将拌好的土豆沙拉放入方盘中间,整形成正方形。

　　8、在土豆泥四周的盘子上盖好厨房纸巾,保持盘边的整洁;将蛋黄再次过筛,直接筛于整好形的土豆泥表面,均匀的撒一层即可。

　　9、最后可以将做好的土豆沙拉切成方便食用的大小,用薄荷叶或罗勒叶装饰即可。

　　土豆沙拉的好吃做法

　　土豆沙拉做法一

　　1、准备好所需的食材,土豆和黄瓜清洗干净备用。

　　2、将土豆、黄瓜、火腿切成小丁。

　　3、土豆丁放锅里煮10分钟左右,直到土豆吃起来又软又面,再将黄瓜丁在锅里简单焯一下。然后把煮好的土豆黄瓜放在碗里晾凉,撒上火腿。

　　4、加入食盐和丘比沙拉酱(原味)拌匀。

　　土豆沙拉做法二

　　1、煮土豆 洗净土豆,煮到土豆皮开始脱落为止。

　　2、准备黄瓜 在切好的黄瓜内放入盐,腌10分钟左右。

　　3、准备蟹肉棒 竖着用手撕开几部分后,再切成小块。

　　4、准备玉米 把罐头玉米放进笊篱里排出水分,开水焯一下。

　　5、捣土豆 将煮好的土豆剥皮,再捣成土豆泥。

　　6、拌材料 将步骤2-5的材料加入沙拉酱配料拌匀。

　　土豆沙拉做法三

　　1、将土豆与鸡蛋煮熟,土豆压成泥(无需太碎,留点土豆块,口感更好)鸡蛋蛋白与蛋黄分离,蛋白切丁,蛋黄混于土豆泥中拌匀。

　　2、在蛋黄酱(mayonnaise)内加入适量的盐巴与白糖黑胡椒粉搅拌均，将蛋白混入土豆泥中,将混匀的沙拉酱混入土豆泥中,加入切碎的酸黄瓜,搅拌均匀即可食用。

　　3、可加入其它材料,另一种风味。

　　土豆沙拉的食物相克知识

　　土豆+石榴:会引起中毒

　　土豆+西红柿:会致消化不良

　　土豆+螃蟹:会刺激肠胃、不利消化

　　土豆+西红柿:土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸;西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀,从而导致食欲不佳,消化不良

　　土豆+樱桃番茄:导致食欲不佳消化不良

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