蜜豆红枣粽子的做法

　　粽早在春秋时期就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。那么，下面是学习啦小编给你介绍的蜜豆红枣粽子的做法，希望对你有帮助。

　　蜜豆红枣粽子的做法

　　蜜豆红枣粽子的材料准备

　　蜜豆红枣粽子的步骤

　　1.糯米需提前淘洗干净，浸泡12小时。

　　2.将干粽叶提前清洗干净，用水泡一天，如果还不是很软，就下锅煮一下。

　　3.糯米浸泡好沥干水分。

　　4.准备食材、蜜豆。

　　5.红枣洗净对切去核。

　　6.取一到两片粽叶，根据粽叶大小来选。在中间位置卷起成圆锥状。

　　7.放一勺米，再放蜜豆。

　　8.放红枣，并用筷子轻轻在里面向下插几下，使其米粒更实成紧致，容易包。

　　9.上面再添点米，用手或小勺压实。

　　10.两边向里捏，粽叶从上往下折叠。

　　11.叠成三角形。

　　12.将多余部分往一边捏合折下。

　　13.包好后用线绳捆绑结实。

　　14.电饭锅中加水，将包好的粽子放入锅中，盖好锅盖，需煮3个小时左右，在焖至30分钟到一个小时。煮制其间要记得看水是否煮干，要是水不多记得加开水在里面，继续煮。因为不是电压锅所以很耗水。

　　15.粽子煮熟了，捞出稍凉些再吃，这样口感好。

　　粽子的历史发展

　　粽籺是一种粽叶包裹糯米蒸煮食品，起自南方古百越俚人时代，至今已经有两千多年历史。自古至今，每年农历五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子。粽的种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽;南方则有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料。

　　吃粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。2012年粽子入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一。

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