杂粮粽子的做法

　　嘉兴粽子为四角形，有鲜肉、豆沙、八宝等品种。下面是学习啦小编为你带来的杂粮粽子的做法，一起来看一看吧。

　　杂粮粽子的做法

　　杂粮粽子的材料准备

　　杂粮粽子的步骤

　　1.将花生，玉米洗净泡五小时。

　　2.糯米洗净用清水泡24小时。

　　3.将糯米沥去水份，把花和玉米混在糯米里。

　　4.用煮软的粽叶将米泡好系紧。

　　5.放在锅里，加入清水用盘子压实防止粽子漂在水上不爱熟。煮2个小时即可。

　　国内粽子的地区介绍

　　无锡地区

　　无锡的粽子相较同为吴地文明的苏州，无论是包的方式还是用料等，都不是那么讲究，更没有那么精致。从包粽子的方法上看，无锡人包粽子更喜欢包小脚粽、三角粽等。用料方面，无锡普通百姓家庭吃的粽子多是赤豆馅、白米馅以及肉粽，这些馅料相对取材简单，保存时间也长。

　　湖南地区

　　湖南汨历来以品种多、制作精巧而着称于世。汨罗的烧肉粽，糯米必选上乘，猪肉择三层块头，先卤得又香又烂，再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖等，吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样作料，油润不腻。

　　杭州地区

　　杭州粽区别于嘉兴粽与湖州粽，在外形、扎法上自成风格。其代表就是百年汇昌店的“塘栖粽”，主要特点是五花肉、绍兴酒、杜糯米、青竹叶、土灶头、铁锅子、老汤煮。杭州粽蒸煮上也有独特手法，要求时间特别长，强调“千滚不如一闷”。陈国明《食汇昌粽子》诗：“斯文满口老冬烘，一世青衫不道穷。解得人间真味道，米家书画汇昌粽。”

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