麻辣小土豆怎么做
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麻辣小土豆怎么做
麻辣小土豆虽然是一道家常菜，但是街边很多地方都有出售，而且做法也不难。下面是小编推荐给大家的几种麻辣小土豆的做法，仅供参考。
麻辣小土豆的做法
食材准备
土豆1斤，油盐适量，酱油，花椒粉，干红辣椒，鸡精，葱，麻椒适量。
方法步骤
1、小土豆洗净后放入锅中，加水煮熟，晾凉;
2、去掉土豆皮待用，葱切花，干辣椒切碎，麻椒切碎;
3、锅中烧热油，放入辣椒和麻油炒香，然后放入葱花，白糖炒匀;
4、加入适量的酱油炒匀，放入土豆翻炒，炒至入味即可。
家常麻辣小土豆的做法
食材准备
土豆适量，盐，葱姜蒜适量，辣椒粉，孜然适量，花椒粉，植物油适量。
方法步骤
1、小土豆洗净，放入开水锅中加盐煮熟;
2、煮熟的土豆压扁，锅中放入适量的油，下入土豆煎至两面黄;
3、然后加入葱姜蒜末，干辣椒末，孜然粉，花椒粉和盐炒匀;
4、炒至土豆入味即可出锅。
干锅麻辣小土豆的做法
食材准备
小土豆适量，辣椒，花椒，孜然，大蒜，盐，糖，生抽，香醋。
方法步骤
1、将小土豆i洗净，放入蒸锅中蒸熟，取出后晾凉压扁;
2、压扁的土豆撒上盐腌制10分钟，平底锅中烧热少许油，放入土豆煎至两面黄，盛出;
3、再起锅，少许油炒香辣椒，花椒，孜然和蒜碎;
4、蒜碎金黄后倒入小土豆，翻炒后加入生抽，清水，糖和醋炒至收干即可。
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