红豆绿水晶粽子怎么包好吃
红豆绿水晶粽子怎么包好吃
现今各地的粽子，一般都用箬壳包糯米，但内涵花色则根据各地特产和风俗而定。下面是学习啦小编推荐给大家的红豆绿水晶粽子的做法，供大家参考。
红豆绿水晶粽子的做法
红豆绿水晶粽子的材料准备
红豆绿水晶粽子的步骤
1.把粽子叶和西米，蜜红豆，白糖，棉绳准备齐。
2.西米用少量的水浸泡，刚刚平西米就行了。泡发就行了，大概2至3分钟。
3.锅里把水烧开，加一小勺食用碱 (可以让粽叶返青)
4.把粽子叶放进水里煮7分钟。
5.蜜红豆装进保鲜袋里用擀面杖把它捣成红豆泥。
6.再把红豆泥搓成圆形的。
7.泡好的西米里加入白糖和食用油。
8.将其搅拌匀。
9.煮好的粽子叶用剪刀剪去叶子头部的根。
10.用一张叶子对折成漏斗样子，如图，一定不能漏米哦，先放一部分西米，用筷子把西米压实了。
11.再放红豆泥。
12.上面再盖一层西米。
13.这时一定要用虎口抓实粽子，把叶翻过来，拇指把叶子压住，叶子顺着旁边包过去，这时整个手一定要配合好。因为西米不同糯米，它比较软，不易成形。
14.把叶子整理包好后，用绳子小心的捆好。个人认为用草绳比较好捆。
15.用同样的方法包好余下的这粽子。锅里放入一个蒸东西的垫了，把水盖过粽子的大半既可，半蒸半煮水开后20分钟，焖10分钟就OK了。
16.看!蒸好的西米粽子是晶莹剔透的。
糯米的饮食禁忌
糯米食品宜加热后食用; 宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。
1.适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用。
2.适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。
3.凡湿热痰火偏盛之人忌食; 发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食。
4.糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
5.糖尿病患者不食或少食; 由于糯米极柔黏，难以消化，脾胃虚弱者不宜多食; 老人、小孩或病人更宜慎用。
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