西兰花炒火腿怎么做好吃

西兰花炒火腿怎么做好吃

　　研究表明，西兰花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。下面是学习啦小编推荐给大家的西兰花炒火腿的做法，供大家参考。

　　西兰花炒火腿的做法

　　西兰花炒火腿的材料准备

　　西兰花炒火腿的步骤

　　1.准备食材。

　　2.西兰花掰成小朵，入加了盐的沸水中略焯。捞出后过凉备用。

　　3.锅中加适量油烧热，加入蒜末煸炒出香味。

　　4.加入火腿片炒透。(因为是冷冻过的，如果是新鲜的，可略炒)

　　5.加入西兰花快速翻炒。

　　6.加盐调味。

　　7.勾入少许水淀粉。

　　8.加入鸡精翻匀出锅。

　　西兰花怎么做好吃

　　西兰花可生食也可烹食，生食的话可单独吃也可以和下酒菜、开胃品一起食用，只放些调味酱味道就很鲜美。西兰花还可用于汤、炖菜、煎蛋卷和蛋奶酥等食品中，西兰花清炒或同其他蔬菜或肉类一起烹饪都很美味。

　　西兰花可整个烹制，如果太大的话可将其掰成等份。西兰花可用流水冲洗，然后浸泡在盐水或醋水里以去掉小虫。西兰花的茎比较难熟些，可去皮或切片，在茎上划几个口可以使其熟得更快些。煮、蒸、炸或用微波炉烹制皆可，蒸或煮的话需用10~15分钟，烹制时加点糖有助保持色泽。

　　最后温馨提示：购买时应选择颜色均匀并且结实的西兰花，开花的西兰花其外层叶子应呈深绿色并且茎应结实;叶子枯萎、变黄变硬或脱落都说明西兰花是不新鲜的。西兰花在冰箱中可以保存5天，焯后可冷藏，在5.5℃的条件下可保存1年。

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