怎么做好吃的西兰花炒虾仁

　　西兰花被誉为“蔬菜皇冠”，因其是一种高价值的天然食材，不仅抗癌效果一流。下面是学习啦小编为大家精心挑选的下面学习啦小编和大家一起学习西兰花炒虾仁的做法。希望对大家有所帮助。

　　西兰花炒虾仁的做法

　　西兰花炒虾仁的材料准备

　　西兰花炒虾仁的步骤

　　1.首先将西兰花切成小朵、葱切段、姜切成姜丝。

　　2.将虾仁倒入碗中，放入少许盐、少量料酒、撒上少许胡椒粉，拌均匀后，加入鸡蛋清、半勺生粉，再次搅拌均匀备用。

　　3.锅中倒入热水，加一大勺盐，加入适量食用油，水烧开时，将西兰花下锅，焯水至变熟后捞出。

　　4.锅中倒入小半锅油，将虾仁倒入锅中，炸至颜色变红后捞出。

　　5.锅留底油，倒入西兰花，加入少许盐翻炒，随后加入适量水淀粉，淋入少量食用油，翻炒均匀后捞出备用。

　　6.锅中放油，下入姜丝、葱段粉调味，勾适量水淀粉翻炒收汁。煸炒数秒，接着将虾仁倒入锅中，翻炒后，加入少许盐、少许白糖、撒上少许胡椒

　　7.然后淋入几滴麻油提味，就可以出锅了，最后将西兰花摆盘，倒入虾仁就可以享用啦。

　　西兰花的营养价值

　　西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

　　西兰花口味超群，脆嫩爽口，风味鲜美、清香，遇热不变色，热炒、凉拌、做汤均可，是蔬菜中的精品。

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