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双椒爆鱿鱼卷怎么做好吃

时间: 晓琼996 分享

  鱿鱼的营养价值极高,蛋白质含量达16%~20%,脂肪含量极低,只有1%不到,因此热量亦低,对怕胖的人来说,吃鱿鱼是一种好的选择。下面是学习啦小编推荐给大家的双椒爆鱿鱼卷的做法,供大家参考。

  双椒爆鱿鱼卷的做法

  双椒爆鱿鱼卷的材料准备

  双椒爆鱿鱼卷的步骤

  1.将鱿鱼清洗干净。

  2.把鱿鱼切开把内部也清洗干净,然后切成两块。

  3.先用直刀法在鱿鱼表面划上一字刀,再转一个角度继续直刀划上相交的发纹。

  4.然后把鱿鱼切块。

  5.再放入沸水中焯烫后捞出备用。

  6.青、红椒洗净切成小块,蒜、姜、葱头切成块状。

  7.将料酒、酱油、鸡精、胡椒粉、盐、白糖、玉米淀粉加入少许清水调匀备用。

  8.起油锅(比平常炒菜要多些油)。

  9.烧热后,倒入鱿鱼、青、红椒爆炒。

  10.将爆炒鱿鱼、青红椒3分钟后盛出。

  11.重新起油锅,放葱、姜、蒜炒出香味。

  12.加入少许清水煮开后,再倒入调匀的茨汁再次煮开。

  13.然后倒入鱿鱼。

  14.把鱿鱼翻炒均匀后即可装盘食用。

  鱿鱼的营养成分

  每100克热量(大卡)75.00 、脂肪(克)0.80 、蛋白质(克)17.00 、维生素A(微克)16.00 、维生素E(毫克)0.94、核黄素(毫克)0.03、镁(毫克)61.00 、钙(毫克)43.00 、铁(毫克)0.50 、锌(毫克)1.36 、铜(毫克)0.20、锰(毫克)0.06、钾(毫克)16.00、磷(毫克)60.00、钠(毫克)134.70、硒(微克)13.65。

  鱿鱼,也称柔鱼、枪乌贼,营养价值很高,是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同,都是富含蛋白质、钙、磷、铁等,并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。

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