土豆鸡块怎么做
土豆鸡块怎么做
土豆鸡块是由土豆、鸡腿肉等主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。下面是关于土豆鸡块的做法，仅供参考。
干辣土豆鸡块的做法
食材准备
鸡肉500克，土豆250克，色拉油30克，盐3克，葱段10克，姜片5克，酱油8克，料酒10克，干辣椒节50克。
方法步骤
1.将土豆去皮洗净，切小方块;鸡肉洗净，切块;用葱段、盐，料酒，酱油腌渍10-15分钟。
2.锅内放入油烧热，再放入葱段、姜片、酱油、鸡块翻炒上色，再放入土豆块翻炒片刻。
3.放入适量清水、盐、料酒、干辣椒节后大火烧沸，再用小火慢炖20-30分钟，炖至汤汁黏稠即可。
土豆鸡块的家常做法
食材准备
鸡块300克，土豆150克，青椒块、红椒块各20克，姜片、蒜片各适量，干辣椒段10克，于淀粉、胡椒粉、水淀粉各少许，盐、生抽、鸡精各3克，花椒、料酒、白糖各适量。
方法步骤
1.土豆去皮洗净，切块。
2.鸡块加干淀粉、胡椒粉、少许盐、生抽、鸡精、料酒腌渍后滑油，捞出。
3.放入土豆块炸至金黄色，捞出沥油。
4.锅留底油，烧热，放入花椒、干辣椒段、姜片、蒜片炒香。
5.放入青椒块、红椒块炒香，放入土豆块略炒。
6.倒入鸡块，加盐、生抽、鸡精、白糖炒匀即可。
土豆鸡块砂锅的家常做法
食材准备
鸡肉350克，土豆1个，芸豆100克，老姜12克，色拉油50克，精盐3克，蚝油5克，酱油2克，白糖4克，八角1个，葱花、蒜片各6克，香油4克。
方法步骤
1.将鸡肉洗净，斩成块。土豆去皮洗净，切成条。芸豆择净老筋，掰成段。老姜去皮洗净，切成片备用。
2.净锅上火倒入水，放入鸡肉汆烫，捞起洗净控干水分待用。
3.净锅上火，倒入色拉油烧热，放入葱花，蒜片、老姜、八角炝香。
4.倒入鸡肉煸炒一会儿，调入蚝油、酱油、白糖续炒至上色。
5.再加入土豆，芸豆翻炒均匀，倒入水，调入精盐、白糖烧开，然后倒在沙锅内。
6.小火煲制25分钟，调入香油，盛入碗内即可食用。
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