干炸肉怎么做好吃

干炸肉怎么做好吃

　　干炸肉其实还算比较简单，味道鲜美，营养丰富。下面是关于干炸肉的做法，希望大家喜欢。

　　干炸肉做法

　　食材准备

　　瘦肉适量，葱姜，十三香，盐，生抽，料酒，糖，味精，油适量，淀粉少许。

　　方法步骤

　　1、将猪肉切成条或者段，葱切段，姜切片;

　　2、肉段中加入葱段，姜片，盐，生抽，油，十三香，料酒，白糖，味精;

　　3、用手抓匀后腌15分钟，姜水中加淀粉调匀倒入肉中上浆;

　　4、锅中烧热1斤油，5到6成热时放入肉段，炸至浅黄后捞出;

　　5、油升温至8成热，下入肉段复炸至表面酥脆，捞出即可。

　　家常干炸肉做法

　　食材准备

　　里脊肉丝300克，鸡蛋1个，水适量，面粉50克，花生油适量，盐少许，料酒10ml，鸡精2克。

　　方法步骤

　　1、里脊肉化冻，鸡蛋放入碗中，加入面粉和水搅匀;

　　2、然后再加入少许水，静置半小时，肉切段放入盐，料酒和鸡精腌20分钟;

　　3、将肉倒入面糊中，裹上面糊，锅中油烧热，放入锅中炸至变色;

　　4、油升温，放入复炸至金黄即可出锅。

　　私房干炸肉做法

　　食材准备

　　猪肉半斤，淀粉200克，油盐适量，黑胡椒少许，芝麻适量，料酒适量。

　　方法步骤

　　1、淀粉加水浸泡3到6小时;

　　2、猪肉切小块或条，加入盐和料酒腌制半小时;

　　3、将沉淀的淀粉上层水倒掉，下面的倒入肉中拌匀;

　　4、锅中油烧热，下入肉炸至金黄后捞出放在吸油纸上;

　　5、然后装盘，撒入黑胡椒粉，芝麻和盐拌匀即可。

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