香菜皮蛋怎么做好吃
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香菜皮蛋怎么做好吃
鸡蛋煎、炒、还使人们在食用的过程中增加了脂肪的摄入量，因此不建议过多食用煎、炒烹制的鸡蛋。下面学习啦小编和大家一起学习香菜皮蛋的做法。
香菜皮蛋
香菜皮蛋的材料
皮蛋4个，香菜200克，蒜茸、酱油、辣椒油、醋、香油、盐、味精适量。
香菜皮蛋的做法
1.香菜洗净切段铺在盘内，皮蛋切瓣后整齐码放在香菜上，再撒上蒜茸。
2.将酱油、醋、盐、味精、辣椒油兑成汁，浇在皮蛋上，淋上香油即可。
鸡蛋的误区
误区一：生鸡蛋更有营养
生吃鸡蛋不仅不卫生，容易引起细菌感染，而且也不营养。
生鸡蛋里含有抗生物素蛋白,影响食物中生物素的吸收,导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。另外，生鸡蛋内含有“抗胰蛋白酶”,会破坏人体的消化功能。
误区二：鸡蛋不宜与豆浆一起吃
一部分人认为：豆浆中的胰蛋白酶抑制分子，与鸡蛋中的粘液蛋白相结合，会影响营养成分的吸收。
但是科学家告诉我们：豆浆在加热之后其胰蛋白酶就已经失活了，所以豆浆和鸡蛋是可以一起吃的。
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